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过年购买禽蛋肉,禽流感预防知识要掌握

2022-01-24 09:23:30来源: 甘肃省疾病预防控制中心微信号

春节的脚步越来越近了,大家是否开始计划着置办年货了呢?年夜饭的餐桌上少不了禽蛋肉,炖鸡鲜嫩,烤鸭香脆,烧鹅肥美……想想都让人流口水。但是,禽流感却给美味的鸡鸭鹅增添了一抹阴云,让我们在享用美食的同时不禁有些担心,不会哪次不幸中招吧?那么现在就让我们一起来学习一下如何预防禽流感吧。

什么是禽流感

禽流感的病原体为禽流感病毒,它和季节性流感病毒都属于流感病毒大家族的一分子。

禽流感不仅仅只感染禽类,导致禽类发病,还可以感染猪、马等哺乳动物。同样,禽流感病毒也能够感染人,但是这种感染机会相对比较小。目前发现可以感染人的禽流感病毒亚型有H5N1、H7N9、H9N2、H5N6、H7N7、H10N8、H7N4等等。

禽流感的症状有哪些

禽流感的潜伏期一般为7天以内,最长也可达10天。人得了禽流感后,最主要的症状为发热、咳嗽、咳痰等,跟流感类似。但是,人感染禽流感发生肺炎的可能性要远远高于流感,而且重症肺炎的比例较高,特别是患有严重慢性基础性疾病的人,如果得了禽流感以后尤其凶险,需要特别小心。

如果流感症状较重,恰好10天前也接触了禽类、禽类制品或逛过活禽市场。那大家就要重视了,要及时就医并且告诉医生接触禽类的详细信息。

禽流感是怎么感染人的

接触禽类的分泌物或排泄物、接触病/死禽、暴露于禽流感病毒污染的环境,都有可能造成人感染。例如在活禽市场接触鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等禽类,或者洗、切禽类或禽类制品等,或在野外接触野鸟等飞禽和水禽。需要注意的是,一些表面看起来健康的禽类,也可能会携带有禽流感病毒。

划重点:接触禽类和逛活禽市场是引起人感染禽流感的主要原因。

大家也不要过于恐慌,虽然人能够感染禽流感,但是目前研究表明禽流感病毒还不具备人际之间持续传播的能力,不会像流感那样在人群中大规模传播。

采取以下措施,有助于预防人感染禽流感

1.尽量避免去活禽市场或摊档,不购买活禽、不自行宰杀活禽;要购买和食用来自正规渠道、有检疫证明的冰鲜禽类。

2.如果在野外发现生病或死亡的野鸟,不要轻易接触,应及时报告所在地区的野生动物(林业)管理部门。

3.注意饮食卫生,禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透后食用;注意厨房卫生,砧板刀具做到生熟分开。

4.保持良好的个人卫生习惯。进入商场、超市、农贸市场等公共场所时要规范佩戴口罩;勤洗手,尤其是接触禽鸟或其粪便后要及时用肥皂和流动水洗手,不要用不干净的手触摸眼鼻口;注意生活和工作环境整洁、通风。

5.加强体育锻炼,保持充足睡眠,注意营养均衡。

6.若有发热及呼吸道症状,应戴上口罩,尽快到正规医疗机构发热门诊就诊,并告诉医生发病前有无禽类接触史、是否去过活禽市场、近期去过哪些地方旅行等。

7.从事家禽养殖、运输、销售、宰杀等的职业人群在接触禽类时要做好个人防护(戴手套、口罩、穿工作服等),接触后注意用消毒液和清水彻底清洁双手;发现病、死禽及时报告动物卫生管理部门,以及时、妥善处理。(编辑 李闯)




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