看今年月饼如何破圈？
2022年中秋节将至，作为“团圆”的象征，月饼已经被摆上商超柜台C位。今年的月饼依然在口味创新方面发挥稳定，椰蓉、巧克力、黑松露等新型口味受到青睐；礼盒包装更具创意，或通过跨界联名“破圈”，或融入文物元素回归传统文化，甚至可二次利用变身扭蛋...
接近“危机年代”！英食品价格猛涨，达08年金融危机以来最高水平
英国的牛奶、人造黄油和薯片等食品价格正在迅速上涨。据英国《卫报》8月31日报道，8月英国零售商品价格同比上涨5.1%，超过了7月份的4.4%，涨幅达到2008年金融危机以来的最高水平。报道称，小麦、植物油等原材料价格升高是食品价格上涨的主要...
预制菜企业推节日礼盒“抢攻”中秋市场
中秋节吃什么？估计很多人第一反应就是月饼！也因此，月饼厂家是中秋节前最忙的。但是，今年为中秋节忙碌的不仅有月饼厂家，还有预制菜厂家。据冷冻周刊了解，随着中秋节临近，味知香、安井、麦子妈、谷言等多家预制菜企业都推出了预制菜礼盒，抢夺中秋市场。
益生菌行业破局还需“产品为王”
现代科学研究表明，肠道微生态对人体健康的作用已不容忽视。越来越多消费者对肠道及消化健康的关注，正推动益生菌成为食品市场增速最为明显的类目之一。市场调研机构ZionMarketResearch预计，2025年，全球益生菌产业产值将超过4906...
包装更“瘦” 创意更“新” 品质更“好” 价格更“实”
秋风送爽，丹桂飘香。中秋佳节临近之际，月饼也迎来消费高峰。往年，不少月饼厂家为了吸引消费者眼球，在月饼包装上绞尽脑汁，各种花样层出不穷，或将月饼盒设计成背包，或附赠手办盲盒，甚至还在月饼盒里附赠“月球夜灯”……诸如此类的过度包装让人目不暇接...
口感“千盘一律” 预制菜“保鲜”还需文火慢炖
近年来，国内预制菜产业进入发展快车道，市场热销、政府扶持、资本助推，一大批上下游企业纷纷入局抢占风口。但要想使预制菜产业红火可持续、高质量发展下去，“炒热”的预制菜要“保鲜”，还需“文火慢炖”。预制菜是食材从田间地头、养殖场等到居民餐桌的第...
卤味品牌“两条腿”走路谋发展
“年轻人为何不爱吃鸭脖了”话题日前登上热搜，卤味江湖不再“唯鸭脖独尊”成为业内共识。业内头部企业守擂，发力多品类布局；新兴品牌狂奔，在新品研发与宣传营销上加大马力。卤味江湖的格局，正在发生变化。“卤制品行业集中度较低，产品同质化严重，品牌们...
莫跟风炒作茅台月饼礼盒
近日，“黄牛”倒卖茅台月饼礼盒，一款月饼礼盒最高被炒到658元，引发关注。8月24日晚，针对目前市场上出现部分商家加价销售茅台国际大酒店月饼礼盒的行为，茅台国际大酒店回应称：“我们坚决抵制，请广大消费者理性消费。”（据8月25日每日经济新闻...
小众咖啡开新店胜算有几何
最近，来自美国的蓝瓶咖啡（BlueBottleCoffee）国内第二家门店在上海开业，新店的落成吸引了不少咖啡爱好者前来打卡。对于蓝瓶咖啡来说，“小众+精品”是关键词，店内空间设计是一大特色。此次新店以中国传统的屋面瓦为设计灵感，门店内使用...
美团发布《2022茶饮品类发展报告》 连锁店渐成市场主流 下沉市场稳步发展
基于平台数据与长期行业观察，美团美食日前联合咖门发布《2022茶饮品类发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，经过几年的高速发展，2022年中国茶饮市场呈现出新的发展趋势：门店数增速放缓，连锁化率提升，连锁店逐渐成为市场主流；一线及新...
养殖业迎大“烤” 做足后续应对才是正解
骄阳炙烤，高温干旱叠加，除了影响林果作物，还影响到了养殖业。连续高温不仅会引起畜禽的热应激，导致疫病、生长缓慢和采食量减少等，严重时还会导致畜禽死亡。同时，高温也会严重影响水产养殖，不利于鱼虾蟹摄食、生长，鱼池易出现缺氧泛塘情况。除了“热得...
餐饮业从量变到质变 实现降本增效
我国餐饮行业经过多年发展，已经形成超过5万亿元规模的大市场。虽然新冠肺炎疫情对整个行业造成了一定冲击，但这也是一次破而后立的契机——原有的粗放发展模式已不可持续，行业重新整合势在必行。首先，餐饮行业的服务功能正在向细致化、全链条化发展。在经...
少数月饼厂家打新旧国标时间差
8月18日，湖北省武汉市市场监管局计量处、武汉市度量衡管理所和武汉市硚口区市场监管局联合对武汉市月饼市场开展商品过度包装专项检查。记者跟随采访发现，有少数月饼厂家打新旧国标时间差。当天上午9点30分，记者与执法人员来到位于武汉市硚口区的武汉...
白酒渠道端抢抓中秋动销窗口期 业内称行业去库存仍“压力山大”
从中秋节前一个月至国庆节前后，常被视作白酒的传统销售旺季，酒企纷纷抢抓动销窗口期。8月23日，距今年中秋节不足20天、离国庆还有一个多月，《证券日报》记者走访北京地区多家线下商超，感受到中秋氛围渐浓，各式各样包装精致的月饼吸引着消费者驻足挑...
陆正耀也无奈 舌尖英雄遭遇预制菜怪圈
预制菜升温之际，已有参赛选手在瘦身。近日，记者调查发现，预制菜品牌舌尖英雄在北京市场出现了关店情况，部分加盟商处于“销量低、推广力度下降、赔钱”等困境。在预制菜赛道中，舌尖英雄不是普通选手，由瑞幸咖啡前董事长陆正耀参与创办，一面世就展示出了...
休闲食品行业的六大发展趋势及应对建议
作者：熊时实和君咨询合伙人、新消费事业部副主任休闲食品，就是人们闲暇、休息时所吃的零食，也是快速消费品的一类，如今消费者理念逐渐发生变化，需求日益多元，“民以食为天”不再仅仅指有东西吃，还越来越关注“吃得健康”，因此零食产品的品牌意识大大增...