中国食品新闻网讯（王敬轩）2023年11月2日，锅圈食品在香港成功上市。2025年11月1日，由十余家国内主流媒体与财经自媒体大V组成的参访团，走进锅圈小炒成都店的筹备基地，这里也是未来将中国味道数字化的研发阵地。

通过现场菜品实测、技术观摩与供应链探讨，“智能设备+标准化供应链”模式，让参访团看到了锅圈小炒在现制中餐领域的发展潜力，也对中国味道的标准化未来，多了一份期待。

热锅，加菜油，机械臂按照设定好的时间依次将4盒分别装有肥肉、青菜和蒜、瘦肉、酱料包倒入半开放炒舱，没有厨师颠勺的身影，只有炒舱匀速旋转的细微声响，食材的香气被激发出来，1分52秒，一份色香味俱全的辣椒炒肉完成烹制。

参访者拿起筷子试吃品尝：青椒保持着脆嫩的口感，咬下去带着新鲜蔬菜的汁水；肉片焦香不柴，油脂香恰好渗透进青椒纤维，风味与街头口碑餐馆的出品不相上下。更令人惊喜的是需要猛火把控的辣子鸡丁同样表现出色—— 外皮微焦带脆，内里肉质鲜嫩，干辣椒的辛香与鸡肉鲜味完美融合。

“火候比我常去的家常菜馆还稳！”“10 分钟连出四道菜，每盘口味都没差”“不会做饭的人以后也能轻松吃到‘锅气菜’了”，现场，参访者们纷纷为这台 “智能炒菜机” 点赞。

“我刚才盯着炒舱看了全程，数字屏上一直是225度左右的温度，温度很高很稳定。” 一位参访者拿出手机记录的参数。现场工作人员介绍说：“这台设备搭载了我们自研的 PID 温控算法，每个环节温度与时间都根据菜单精准设定，加上锅圈供应链提供的标准化食材和料包，从源头就杜绝了‘手一抖味道变’的传统中餐厨房问题。”

2025年，锅圈食品（股票代码：02517.HK，以下简称锅圈）战略投资熊喵大师，以S2B2C产业协同为基础，通过“技术引擎+供应链底座+渠道⽹络+市场覆盖”的全链路整合，启动锅圈小炒新店型。

锅圈相关负责人表示：“我们致力于通过技术手段保留现炒风味，提升居家用餐便利性；同时依托供应链效率实现品质与价格的平衡，强化‘社区央厨’的定位。”

在随后的分享会上，熊喵大师创始人黄天勇介绍了智能炒菜机的运作逻辑。他指出，中餐口味不稳定的核心在于“人为变量”：厨师状态、食材采购等因素会影响出品味道的稳定性。而“智能炒菜设备的应用，实现了后厨管理的精细化。”系统可精准记录每道菜的能耗、操作时长、温度曲线及销售数据，为运营提供依据。

目前，锅圈产品团队正与熊喵技术团队，协同推进食材与设备的适配优化。“我们的工程师用技术脚本，把来自厨师经验转化为标准化工艺参数，结合锅圈的供应链规模优势，保障高品质高性价比菜品的稳定出品。”

“未来，消费者可以在手机上下单预订，在锅圈小炒门店取餐口快速取餐，也可在门店挑选由‘净菜+食材+料包’组合的半预制菜品回家轻松烹饪。我们致力于拓展在家用餐新生活方式。”锅圈相关负责人介绍说。

而支撑这一目标的，是锅圈沉淀多年的供应链体系。依靠已建成的7 家自有工厂、19 座数字化中央仓，实现高效配送与动态库存管理（数据统计截至2025年6月30日）。

锅圈负责人进一步阐释了实现从源头到餐桌的全链掌控路径：

源头参与：保障食材安全与品质稳定；

数字化预测调度：系统将基于门店销售数据，动态预测食材需求，优化库存管理与配送调度，提升供应链响应效率，减少食材损耗与缺货风险；

本土化适配：以“解决做饭难”为目标，主打”常吃、想吃，但不会做、做着麻烦、饭店贵的菜品，最终形成的“全国畅销菜品+本地特色菜（门店所在省区）+其他省区特色菜”的黄金菜单组合。

“规模化会降低成本，统一配送能减少中间环节，降低物流成本。这些效率优势最终将体现在终端价格上——这也是锅圈小炒能够实现‘优质低价’的根基。”

现场，行业观察者王拓评价说，智能炒菜机是前端工具，锅圈的供应链才是核心支撑。“锅圈小炒与其他智能烹饪项目的关键差异，在于实现了技术与供应链的闭环整合。这个是最有竞争力的，后端食材供应链越完善，越有市场竞争力。锅圈小炒用一个系统方案，便捷和性价比都有了，对消费者来说，自然愿意买单。”

“过去我认为‘锅气’和‘标准化’是对立的，这次探访改变了我的看法。”一位餐饮领域内容创作者表示，“稳定的出品与高效的出餐、可控的成本，或将为家庭餐饮带来新的体验。

另一位财经领域媒体人指出，“最打动我的是‘科技 + 供应链’的绑定逻辑。以技术解决行业真问题，用供应链筑牢根基，这才是可持续的模式。”

当参访团离开时，锅圈小炒成都首店的装修还在进行。锅圈小炒在做的，是用科技与供应链，让“好吃”不再偶然，让“锅气”不再难得。

2026年，随着锅圈小炒首店的开业，这一探索将步入实践阶段。

也许不久后，无论你在哪座城市、哪个社区，任意走进一家锅圈小炒门店，都能尝到那盘火候刚好、味道一样的辣椒炒肉。这既是中餐标准化的重要突破，也是锅圈希望为消费者带来的“确定性”体验。