为了协助细分品类冠军企业做好品类增长加速器，食业头条走进永达食品，双方就永达全面布局零食赛道展开深度研讨，达成进一步协作共识。期间，食业头条专访了永达食品总经理宋士忠，畅谈永达食品进军鸡肉零食产业的底气和愿景。

永达已经成立37年的时间了，这个过程中有哪些难忘的发展节点？

宋总：永达成立于1988年，至今已经有37年历史。从淇县一个名不见经传的小屠宰场，发展到现在员工超5000人，四个产业基地产值突破30亿元，从刚开始一天杀几千只鸡，到顶峰时候一天杀30万只鸡，在短短十几年内规模扩张了上百倍。

我个人认为永达规模的发展是靠品质的驱动，自始至终是围绕着食品安全在做文章。在2000年前后，永达率先在全国开始全封闭产业链养殖，规模化饲养，在食品安全控制上和同行相比取得了明显优势，尤其是抓住了2003年对日本出口的机会并且迅速占据头部位置，2004年开始对日本出口鸡肉熟食，奠定了后来十年高速发展的基础。得益于良好的食品安全体系，吸引了全国快餐巨头的合作，也加速了永达进一步的发展。

食业头条：航天品质、年产值30亿、乌鸡卷发明者、合作超万家火锅餐饮店……永达身上的标签非常多，您最看重和自豪的成果是哪些？

宋总：从2010年永达食品给神舟八号航天员供应食品开始，一直到神20，永达食品13次香飘太空。航天食品的生产，更加完善了永达的食品安全体系，为永达食品高品质的发展做了强力背书，从2020年开始强势打开美国市场，并且对美国实现常态化出口。

食业头条：除了速冻调理食材，永达又陆续推出了虎皮凤爪、筋糯鸡爪、即食鸡胸肉等肉类零食产品。为什么会有这方面的布局？永达有哪些优势？

宋总：大家平时采购食品的时候，最担心的是食品安全问题。永达食品所有的高品质鸡肉都源自于三大完善的质量保证体系，其优势体现在我们封闭的全产业链：

第一，鸡肉药残的控制，所有的鸡肉都经过118道检验，确保鸡肉安全；

第二，保证新鲜鸡肉，我们的屠宰场和食品加工厂只有一墙之隔，鸡肉从屠宰变成食品只需要几个小时的时间，保证食材新鲜；

第三，永达食品引入了严格的航天食品生产体系，保证了食品零缺陷。

过去几十年，永达主要侧重于B端，更多做的是供应链业务。其实我们一直有个梦想，就是如何把给航天员吃的高品质食品，让普通消费者也能享受到？所以，下一步我们计划向C端去发展，做消费者喜爱的休闲食品。

我们考虑的是航天食品的转化，作为食品最根本的一点，要好吃、要安全，基于这两点的考虑，开发了鸡胸肉系列和大家喜欢的泡卤系列产品，我们希望把既好吃又安全的休闲食品奉献给广大消费者。同时，我非常期待与华糖的合作，把我们的市场和产品提到一个新的高度。

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