中国食品新闻网讯（王敬轩）11月1日，交通银行 良之隆·2026第三届肉类产业博览会于郑州国际会展中心盛大启幕。展会汇聚千余家食材与设备供应商，集中展示海内外优质肉类产品、食材及餐厨加工装备，搭建起覆盖源头养殖、精深加工、菜式研发、冷链流通、进出口贸易于一体的中原肉类全产业链专业大展。

开展首日，全国各地肉类产业链从业者、餐饮采购商、经销商齐聚现场，寻新品、谈合作、拓渠道，产业资源高度集聚、商贸商机蓬勃涌动，将有力促进豫菜餐饮创新升级，推动肉类供需精准对接与产业深度交流，助力国内国际肉类市场双循环高效协同发展。

当日，展馆内采购对接氛围火热，各条通道人流络绎不绝，各大展位前品鉴试吃、商务洽谈的客商往来不断。

河南本土食材军团集中亮相，牛得道食品集团、雨轩清真食品、优多多食品、昊洋食品、双汇食品、乡润食品、小红帽肉类商行、芸海国际贸易、商联供应链、河南广厦食品、中原区涵涵熟食店等企业悉数参展，集中展出毛肚、五花肉、牛羊肉、猪内脏产品、黑虎虾、关东煮、烤肠、烤肉、火锅食材及各式卤味熟食等爆款单品，充分展现河南肉类产业的硬实力，为采购商本地化食材集采提供丰富选择。

海外展商展区同样人气高涨。LUBNYM'YASO LLC、Food Mix Geo LLC、PampaFoods、大洋时代、朗吉国际贸易、辉能供应链、华沛商贸、恩耐基仓储、云航水产、祥鲜国际贸易、润控食品、珍虾客商贸、嘉欧食品等海内外贸易企业，带来进口牛羊肉、马来虾皇、厄瓜多尔白虾、俄罗斯帝王蟹、泰国黑虎虾、新西兰帝王鲑等全球优质食材，成为展会亮眼焦点，吸引大批中高端酒店、连锁餐饮采购团队驻足交流、对接订单。

与此同时，百洋产业、欧泰贡、良之隆、虹宝水产、正德居水产、獐子岛、大庄园肉业、溢鲜牧场食品、中润长江食品、良兴食品、茂源肉业等国内头部食材企业同台展出，巴沙鱼、黑鱼、莲藕、虾仁、海参、牛羊肉、鸡肉、黑猪肉、小炒黄牛肉、毛肚、地道肠等爆款食材集中亮相，吸引中原餐饮人驻足品鉴，不少采购商现场敲定试菜方案，推进后续合作落地。

展馆商贸洽谈火热进行的同时，2026全国卤味厨艺烹饪展演同步精彩开赛。

本届展演以“百卤争锋聚中原、匠心筑链兴产业”为主题，集结全国卤味技艺能手与卤味品牌代表同台竞技。参赛厨师在食材甄选、卤制工艺、调味配方、摆盘呈现上巧思频出，赋予传统卤味全新表达，一道道色香形味俱佳的卤味作品轮番呈现，吸引众多观展客商围观交流。活动还配套举办了全国卤味产业高峰论坛，八位行业大咖、资深名厨、产业专家进行圆桌对话，大家围绕卤味技艺传承、标准化建设、食材创新、供应链赋能、师门体系发展等核心议题进行深度研讨，共探卤味产业高质量发展新路径。

展会首日，全天密集举办了五大产业主题大会，聚焦肉类产业创新升级与中外食品贸易合作，为到场观众输出前沿观点、实战经验与发展新思路。

上午，2026中马Halal产业合作交流大会率先登场，马来西亚伊斯兰教发展局清真管理部诺丽达·宾蒂·穆罕默德分享了“JAKIM认证赋能：链接全球HALAL市场的‘通行证’”解读清真认证对于出海企业的价值；东南亚美食文化中心主席叶金真带来东南亚美食文化与中马餐饮融合发展分享；湖南中马嘉凯国际贸易服务有限公司代表袁丽解析Halal清真认证体系对食品外贸的重要意义。随后进入中餐出海分享环节，湖南法源科技有限公司董事长、湖南省跨境电子商务协会副会长/合规专委会主任邱飞云、捌大碗(广州)供应链有限公司中国贸易中心海外负责人周婷，分别围绕中国食品出海增量通道、中式冷冻食品海外供应链服务体系展开实战分享。

同期举行的2026第三届-18℃高峰论坛暨冻品经销商转型大会干货满满。

美国环球贸易公司（Go Global Inc）执行董事长杨宝华（Kevin）分享美国德州牛肉产业新格局；济南加州通达国际冷链物流中心副总经理江春秋解读冻品批发市场升级转型路径；优合集团副总经理王权文分享全球化供应链模式实践；河南宴豫食品公司总经理牛丽萍讲述冻品经销商转型成长故事；中粮科工（北京）商业管理公司副总经理白光利剖析全球肉类冻品交易格局变化与国内行业机遇；河南典谟科技公司董事长谢燕分享存量竞争环境下，肉类食材经销商穿越行业周期的经营策略。

下午，2026郑州肉类发展与贸易服务大会如期举行。河南双汇投资发展股份有限公司副总裁张斌围绕肉类产品品质升级与新品创新方向分享；牧原肉食品有限公司副总经理苏学良分享新技术落地应用，助力生产端降本增效的实践经验；卓创资讯肉类产业专家团队资深分析师马丽媛解读全球肉类贸易格局与国内行业发展趋势。大会还设置了圆桌论坛，六位行业专家齐聚，聚焦GB14881落地实践，探讨肉制品车间卫生管控升级方案。

2026全国卤味产业发展大会上，中国农业科学院农产品加工研究所高级工程师肖德志、山东德州扒鸡股份有限公司高级工程师张庆永、内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、博士后高爱武、河南华美万邦生物科技集团有限公司区域负责人谢金霖、河南华昱控股有限公司总经理助理、研发中心总监王锐、上海本优机械集团有限公司综合食品事业部总监胡东风依次分享，议题覆盖酱卤调香调色与爆款打造、传统卤制品提质增效、牛羊肉加工营养保留与副产物高值利用、卤味工厂微生物管控、传统卤制品现代化开发、智能卤制装备应用等，助力打通卤味产业从技术、品控到装备的全链条。

第二届中国毛肚产业发展大会暨毛肚文化美食节同步开启。牛得道毛肚集团创始人蔡总、河南省连锁经营协会、重庆凯鸿食品代表先后登台分享，牛得道介绍深耕毛肚细分赛道的品牌实践；后两位嘉宾解读了毛肚品类餐饮连锁化路径以及毛肚在火锅赛道的创新应用。现场还重磅发布毛肚产业白皮书，系统梳理毛肚赛道市场规模、竞争格局、区域差异与消费趋势，与会嘉宾还共同品鉴了特色大火锅涮毛肚，沉浸式感受毛肚美食文化。

本次肉博会扎根中原腹地、依托郑州枢纽优势，搭建起国内肉类产业与国际市场互通的专业商贸平台，助力打通养殖、加工、冷链、餐饮、外贸的产业断点。展会以展带会、以会促商，推动技术成果转化、商贸订单落地、区域菜系协同发展，助力河南肉类及预制食材企业打响区域品牌、拓展海内外渠道，加速冻品经销商、餐饮供应链企业转型升级，为肉类产业标准化、品牌化、国际化注入持久动能，助推国内肉类产业稳健发展、中外食材贸易双向畅通。

本届博览会展期持续至11月3日，后续两天还将重磅推出莲菜网-2026第二届河南乡厨乡宴发展大会、中原烩面文化节暨产业联盟成立仪式、2026食餐新电商AI大会、2026中国豫菜厨师节暨“一城一宴”黄河鲤鱼筵席展、“餐超互鉴、繁荣共生”2026餐超融合发展论坛暨莲菜网创新服务发布会等系列特色活动，更多行业精彩持续上演，敬请行业伙伴持续关注。