11月25日—27日，“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会将在福州举办，届时来自美国、英国、新西兰、加拿大、丹麦等国家的知名专家将带来奶业最新科研进展。

研讨会由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国奶业协会、美国奶业科学学会（ADSA）、新西兰初级产业部（MPI）和丹麦兽医与食品管理局（DVFA）主办，福建长富乳品有限公司承办。会议主题为“面向人民生命健康的奶业——营养•鲜活”。

会议有哪些亮点？

本届研讨会设置“研究生论坛” “第四届国家优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛”和“中丹奶业产业链合作论坛”三大论坛，为世界各国奶业同行、专家构建知识共享和信息交流的国际化平台。

届时，会议的“奶牛营养与牛奶品质研讨会”和“奶类质量安全与营养健康研讨会”两大专题报告，将为大家呈现牛奶质量安全、检测技术、品质提升及营养健康等方面的最新进展，为业内人士带来一场奶业科学盛宴。

此外，更有第四届国家优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛和国家奶业科技创新联盟工作会议，为我国优质乳的发展现状和战略规划交出答卷。

千人品鉴优质乳活动是本届会议的一大亮点。这是上一届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会首次推出，并且深受国内外奶业领域的专家、学者等中外友人喜爱的活动，本届千人品鉴优质乳活动将邀请活动现场参与人员为每款产品打分，并评选出产品创新奖、深受信赖奖、最佳美味奖等各类奖项。通过品鉴活动，让大家用舌尖品尝我国各个地区的优质本土奶，用心去体会中国奶业真正“做强做优”的转变。

来自国外的专家带来了哪些奶业秘籍？

要想喝到好奶，牛本身的健康与营养就不能忽视。本届研讨会，来自新西兰、美国、英国的奶业领域专家将通过视频报告带来《碳水化合物水解酶基因资源挖掘：基于转录水平的瘤胃微生物组》《饲喂牛奶对犊牛肠道微生物组的影响》《奶牛血尿素水平与氮利用率》《奶牛能量代谢与微生物》《第八版美国NRC介绍》《奶牛健康与行为监测》《犊牛饲养管理技术》《高质量青贮制作关键控制点》等精彩报告；在牛奶质量安全与检测方面，来自奶业发达国家的专家重点报告有《奶产品安全控制》《新西兰牛场微生物》《新西兰奶产品风险评估》《奶产品化学污染物风险评估》《微生物生物膜形成与控制》《在乳房炎控制中减少抗生素使用的新思路》和《近红外在奶产品检测中的应用》《新西兰奶产品检测技术》等；《牛奶质量提升》《奶产品包装技术创新》《奶产品营养功能》《新西兰营养标识》和《奶产品：从农场与奶罐》等围绕牛奶营养健康的专题报告更是为过敏营养升级提供科学的讲解。值得期待的是，《Journal of Dairy Science》的主编Paul Kononoff教授和《Animal》主编Isabelle Ortigues-Marty教授将带来《论文写作与JDS投稿》和《如何写好科技论文》的经验分享，对于科研学者和研究生们无疑是最大亮点。

“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会自2009年举办第一届以来，已经坚持12年连续举办6届，联合主办国家由中国和美国两个国家扩展到中国、美国、新西兰和丹麦共4个，来自美国、荷兰和新西兰等13个奶业发达国家的国际知名专家作大会报告180余次，总参会人数达3600余人，“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会已经成为掌握国际奶业科技最新进展、加强国内外奶业同仁交流和推动中外奶业科技合作的重要交流平台。

当前，全球正在应对新冠疫情爆发的危机，人们更加深刻地认识到营养健康的重要性。最新科学研究表明，奶产品不仅能提供人体需要的脂肪和蛋白质等营养成分，更重要的是它能提供促进人体健康的功能活性物质，发挥着基础营养与活性营养双重营养功能。“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会旨在促进国内外先进奶业科学理论与技术的交流，共商全球奶业高质量发展大计，最终为中国百姓奉上信得过的优质奶。