2024年7月10日下午，由泉城海关、天桥区商务局、济南预制菜产业协会、山东（济南）预制菜产业园主办，微末传媒协办的“山东预智菜商学院大讲堂”在天桥控股预制菜产业园成功举行。天桥区商务局、泉城海关、大众报业大厦、《中国食品工业》杂志、济南预制菜产业协会及众多企业代表参与大讲堂活动。

本次大讲堂活动旨在促进山东本地预制菜产业的发展与创新，分享最新的行业趋势和技术，为各类预制菜企业与业内专家学者嫁接沟通渠道。吸引了来自山东各地的预制菜生产商、供应商、专家及行业代表近40人参加。

会议开始，济南预制菜产业协会副秘书长周晖，并邀请天桥区商务局党组委员、副局长申相军致启幕词。申相军表示，预制菜作为现代快节奏生活下的新兴产业，近年来发展迅速，市场需求旺盛。通过此次大讲堂，希望能够为行业各界提供一个分享经验、交流技术的平台，共同探讨预制菜行业的发展方向与前景。

随后，来自泉城海关的查验二科科长徐红照针对预制菜出口涉及的海关监管流程进行了详细讲解。企业产品需经历出口前的申请、抽检、申报等流程，此外，企业需首先完成食品生产企业和原料种植养殖场的海关备案。出口企业还需建立完善的食品安全卫生控制体系，并确保出口食品符合目的国家（地区）的法律法规和食品标准。维持健全的召回机制也是关键，以应对可能存在的安全问题，确保消费者健康与安全。

好煮夫食品科技有限公司董事长窦大海分享了好煮夫品牌成立过程遭遇的挑战与从中外贸经验，并着重强调了标准化与模块化生产对中餐预制菜的重要性。窦大海董事长还在演讲中提到：“预制菜的核心在于标准化生产和食品安全。我们在研发过程中，不断提升生产工艺，确保每一份产品都能保持最佳口感和营养。”

来自山东华智大数据有限公司的区域总监郭郡简明扼要地讲解了“预制菜出海全链路规划及解析”的内容，重点讨论了预制菜市场的快速增长及其在国际市场上的前景。郭郡先生强调了华智大数据通过市场分析和定制化营销策略，帮助企业制定出海战略方面有着不可或缺的作用，这种战略有助于企业在国际市场上取得成功。

课题讲解完毕后，来自各方的企业代表纷纷就会议中的问题进行了提问，并互相答疑补充，大众报业集团·山东新闻大厦董事长支英珉作出发言，表示了对山东（济南）预制菜产业园邀请的感谢，并期盼预制菜海外市场能不断精进，厚积薄发。

最后由济南预制菜产业协会秘书长李艳灵作致辞对来宾的到来表示感谢，并强调预制菜产业园作为全国首个省会城市预制菜专业园区，本着聚力赋能合作共赢的原则，以共建共享共荣共发展为目标搭建服务平台，为入园企业提供“政、产、学、研、金、服、用”七位一体的全方位化服务，助力企业可持续、科学化发展。

活动结尾，中共山东新闻大厦支部委员会党支部书记支英珉与中共济南天桥控股集团有限公司支部委员会青年委员商丽靖签订了党建共建协议书，两方合作形成“四个共同”的党建合作新格局。

大众报业集团·山东新闻大厦董事长支英珉与济南天桥控股集团产业一部部长、济南预制菜产业协会秘书长李艳灵签订了关于两方在文旅、康养、教研、科创、民宿、酒店等方面的海鸥模式战略合作协议。双方将在互惠互利的基础上，以统一的资源整合优势结成长期共同发展之联盟，以获得良好的社会效益和投资回报。

本次交流会的成功举办，不仅为预制菜行业的发展提供了新思路，也为企业之间的合作搭建了桥梁。未来，山东（济南）预制菜产业园 将继续举办大讲堂活动，聚焦外贸政策解读、预制菜出海全链路规划、市场拓展策略、实战经验分享等核心议题进行现场答疑解惑，促进预制菜行业的持续创新与发展，提升国际市场竞争力。

（孙志良 王楠）