为确保全市食品生产质量安全，积极科学消除风险隐患，鹤壁市市场监管局根据前期排查情况，8月4日起组织开展速冻调制食品安全风险预警抽检，补齐食品安全监管短板，全面助力国家食品安全示范城市创建。

预警抽检突出四个重点，一是以速冻调制食品（小郡肝）为重点对象，举一反三，兼顾乌鸡卷、鸡翅根等速冻调制食品；二是以锅圈食汇、海底捞火锅、巴奴毛肚火锅等为重点主体；三是以全市食品生产企业产品为主、兼顾省内外其他企业产品，做到全市速冻调制食品风险预警抽检全覆盖。四是检测项目为食品安全类指标、食品添加剂类指标，重点突出亚硝酸盐指标。

通过风险预警抽检倒逼食品生产企业严格执行食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，严格食品生产品控管理和食品添加剂使用管理。截至8月17日，鹤壁市市场监管局共抽样28批次，待检验结果出来后统一向社会公示。

下一步，鹤壁市市场监管局将依法压实县区食品安全监管职责，积极探索食品安全监管新举措、新思路，突出问题导向，坚决筑牢食品安全防线，保障人民群众舌尖上的安全。