铁肩担重任，丹心谱华章。今年以来，许昌市市场监管局认真贯彻关于食品安全“四个最严”重要指示精神，将食品安全作为市场监管领域“三品一特”安全监管的重中之重，严格按照国家局、省局工作部署，扎实开展食品安全“守、查、保”专项行动，突出问题导向，全面排查风险，强化整改落实，严防严管严控食品安全风险。

 建立组织，奏响“启动键”。为提升政治站位，扛稳政治责任，确保此项工作扎实开展，专门成立由市局党组书记、局长任组长，分管局长任副组长的专项行动领导小组，具体负责组织协调、统筹推进、督促落实各项工作。市局党组四次专题研究“守查保”工作重点、推进措施，局党组书记、局长带队深入食品企业，专题调研、推动解决工作推进中发现的突出问题。市局先后两次召开推进会，总结经验，点评问题，奖优罚劣，鞭策后进，积极营造严的氛围、干的氛围。8月23日，副局长秦锋在全省“守查保”专项行动视频会上做了典型发言。各地市场监管部门牢固树立“一盘棋”思想，切实做到“守查保上下联动，点线面动态清零”，形成了一级抓一级、层层抓落实的良好工作格局。

 排查隐患，奏响“快进键”。坚持问题导向，强化规范提升，围绕食品生产、食品经营、学校食堂、餐饮门店、三小主体等多环节实施全方位、多维度大排查，抓大不放小，确保全覆盖无盲区。突出重点，以攻坚行动为重要抓手，聚焦地域特色食品，加强食品安全隐患排查。

 在生产环节，聚焦许昌地方特色食品行业可能存在的风险隐患，针对性开展“三粉、肉制品、桶装饮用水、蜂产品”专项整治行动，严格按照“提升一批、规范一批、关停一批”原则，全面排查食品生产企业（含小作坊），“一企一档、一户一档”建立风险隐患清单、整改措施清单和责任清单。边摸底、边排查、边梳理、边处置。

 在经营环节，结合疫情防控常态化措施，对校园周边、学校食堂、食品经营店等领域进行严防严控，加强巡查监管，逐户排查，实施“全域精准”监管，重点对是否存在过期食品、证照是否齐全、是否索证索票等内容进行检查。采取自查与排查、督查与整治相结合的方式，建立问题隐患清单，限期整改落实。

 在餐饮领域，联合市发改、工信、民政、城管、商务等8部门，积极开展为期三年的餐饮质量安全提升专项行动；联合市教育、卫健、民政等，启动开展为期三年的校园食品安全守护行动。在专项行动中，聚焦连锁餐饮企业、网络订餐、校园食品安全等重点领域，不断强化风险排查。同时，强化监检结合，对全市46家大中型商超、集体用餐单位开展专项抽检，共抽检肉制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品等3853批次，对101批次不合格产品予以曝光，并严厉查处。

 整治风险，奏响“删除键”。为消除风险隐患，我局结合监管实际，持续开展食品安全风险基础研判和动态排查，不断提高对重点品种、重点问题、重点区域、大型企业、小作坊等的食品安全治理效能。指导各地针对区域性突出问题，集中开展专项检查和综合治理，重点解决不合格产品企业集中等突出问题。选择部分主导行业、高风险食品作为重点，扎实开展专项整治和集中清查行动。自专项行动开展以来，全市共排查食品生产企业（含小作坊）1029家，发现风险隐患410余条；“三小”经营门店5807家次，发现风险隐患87个，下发责令改正通知书47份；经营环节市场主体30180户，发现风险隐患1532个，已处置完成1440个，处置完成率94%；餐饮单位164950户，发现风险隐患1488个，下达责令改正通知书191份，完成处置1468个，处置率98.66% ；学校食堂和校外供餐单位4420户次，发现风险隐患127家。在地方特色食品安全整治方面，对92家粉条生产主体进行集中排查，发现问题隐患230条，86家已整改到位，吊销许可证6家。截止目前，全市共查办各类食品违法案件728起，罚没款1158.6万元。

 贴心服务，奏响“快捷键”。积极打造良好营商环境，扎实推进食品经营许可改革，强力推进全市食品经营许可、小经营店登记和小摊点备案“一网通办”前提下“最多跑一次”，全面推进食品小经营店登记便利化改革和仅售预包装食品备案工作，大力推广电子证书使用，努力实现“让数据多跑路、群众少跑腿”。今年以来，全市共办理各类经营类食品经营许可备案2629件，电子证照制证率由82.95%上升至99.05%，全省排名第三。

 强化宣传，奏响“扩音键”。采取线上线下相结合的方式，积极通过中国市场监管报、许昌日报、许昌市场监管微信公众号、抖音等各类媒体，以及《问政食安》、“食品辟谣”等群众喜闻乐见的栏目，全方位、多视角、高密度宣传“守查保”专项行动工作动态、经验做法、典型案例。全市系统共在各级新闻媒体发稿410篇，其中国家级媒体85篇，省级媒体87篇，各类报道阅读量近1000万次，为专项行动营造了良好舆论氛围。同时，改革《周二查餐厅》执法模式，以“四不两直”方式随机抽取餐饮单位开展“随机查餐厅”活动，《周二查餐厅》栏目的单期点击率，由改版前的每期4万人左右，提高到目前的7万人左右。（通讯员 罗世营 赵娅丽）