为切实保障第九届中原（鹤壁）文化产业博览交易会期间食品安全，鹤壁市市场监管局城乡一体化示范区分局坚持预防为主、科学管理、全程监管的原则，严格按照重大活动餐饮服务食品安全保障标准，为文博会提供安全、专业、高效的餐饮服务食品安全保障。

 一是强化领导，压实责任。制定了重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案，成立了工作领导小组，明确保障人员、保障目标、保障区域，督促供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到有组织、有举措、有实效。

 二是事前监管，全面保障。在活动开展前，主管领导带领执法人员提前介入，对示范区4家重大活动保障餐饮服务酒店进行全面监督检查，现场指导把控食品安全关键点，重点检查从业人员健康证明、活动当日菜单、专职食安管理员配备、食品安全管理制度建立及执行、食品原辅料验收登记及索证索票、留样、常态化疫情防控等内容，共发现并消除安全隐患12处，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

 三是现场快检，确保安全。充分发挥快速检测效能，利用快检设备对供餐单位采购的原材料进行快速检测，重点对蔬菜、肉类、油、面制品进行了农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、呕吐毒素、黄曲霉毒素B1等快速检测，累计检测27批次，检测结果全部阴性合格。

 四是驻点保障，全程监管。派驻4名执法人员开展餐饮服务食品安全驻点保障工作，对每一餐次的食品原辅料进货台账、索证索票、加工制作、贮存陈列及供餐过程等环节进行全方位、全过程动态监督，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任，认真把好食品安全每一个环节，切实落实疫情防控各项措施要求，确保餐饮食品和疫情防控两个安全。

 下一步，鹤壁市市场监督管理局城乡一体化示范区分局将继续加大监督检查力度，切实做好文博会期间食品安全驻点保障工作，为文博会圆满举办创造良好的食品安全环境，全力护航人民群众舌尖上的安全！（通讯员 王艳娇）