为切实保障第九届中原（鹤壁）文化产业博览交易会期间食品安全，河南省鹤壁市市场监管局淇滨分局坚持预防为主、科学管理、全程监管的原则，严格按照重大活动餐饮服务食品安全保障标准，全力为文博会提供安全、专业、高效的餐饮服务食品安全保障。

一是精心组织，压实责任。接到保障任务后，我局高度重视，迅速组织执法人员提前进入定点接待酒店开展食品安全专项监督检查，全面检查了食品安全管理制度、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等内容，对存在的食品安全问题及注意事项列出清单，要求其立即整改到位，切实消除食品安全风险隐患。

二是审查食材，严格把关。执法人员对酒店食品安全负责人进行现场指导，严格审核菜单中涉及的食材，重点围绕《食品安全法》《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》法律法规，要求定点接待餐饮服务单位严禁使用《食品安全法》第三十四条规定的禁止经营的食品品种、重大活动禁用/慎用食品、来源不明的进口冷链食品、外购直接入口熟食及其他高风险食品。

三是履职尽责，全程监督。本次文博会期间，执法人员持续进行食品安全保障工作，对接待单位食材进货验收、从业人员晨检、餐饮加工过程、备餐就餐、食品留样进行全过程监管，按照最严格的标准把好食品安全每一个环节，全力以赴做好文博会期间食品安全各项工作。

四是现场快检，确保安全。执法人员利用食品快速检测设备，对部分酒店现场抽取了蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、豆制品、餐饮具、煎炸用油、食品接触表面等食品安全问题易发品类进行了快速检测，检查项目涉及农药残留、兽药残留、亚硝酸盐、吊白块、二氧化硫、酸价、极性组分、餐饮具及从业人员手部洁净度等内容，共快检65批次，检查结果均为阴性合格。

下一步，河南省鹤壁市市场监管局淇滨分局将持续做好文博会期间食品安全保障工作，督促定点接待酒店进一步落实食品安全主体责任，继续加大宾馆酒店及重点区域餐饮服务食品安全监督检查力度，确保圆满完成文博会食品安全保障工作。（通讯员 张敬伟）