中国食品新闻网讯(柴占阳 卢 荻) 夜经济日渐火爆，带热了城市烟火，丰富了市民生活。为切实规范夜市摊点经营行为，连日来，河南省许昌市市场监督管理局示范区分局组织执法人员开展夜市摊点食品安全专项执法检查，全力保障群众夜市消费安全，助力夜市经济健康繁荣发展。

　　突出食品安全，强化监督检查。以辖区的尚集镇、电气学院周边夜市摊贩聚集区为重点检查对象，对从业人员是否持有效健康证明上岗，食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、索证索票、进货查验、是否执行餐饮服务食品安全操作规范等食品安全制度进行了重点检查，要求餐饮经营单位要及时对后厨、经营场所及餐饮具进行清洁、消毒，并建立消杀台账，针对检查中发现的环境卫生不规范等问题，现场提出整改要求。

　　聚焦安全隐患，加大排查力度。夜市摊贩流动性大、设施设备比较简陋、从业人员素质水平高低不齐、食品安全存在一定的隐患。重点检查安全主体责任是否自觉落实，是否存在违法使用食品添加剂、不合格调味品、劣质食用油，餐饮用具清洗消毒是否合格、是否存在经营“三无”、过期、假劣和其他不符合食品安全标准的食品等情况。

　　同时，要求配备必要的清洗、消毒、保洁设施设备，不断优化就餐环境，以防夏季高温滋生细菌。并督促餐饮经营单位按要求排查安全风险隐患，积极落实餐饮主体责任，保障顾客饮食安全。

　　加强宣传教育，防范安全风险。督促经营单位履行职责，发现霉、臭、变质、过期等食品立即采取有效措施。同时，积极引导经营主体、从业人员加强食品安全法律、法规、操作标准知识学习，执法人员在检查过程中提醒广大消费者要增强食品安全意识，尽量到有固定门店且取得了经营许可证明的餐饮单位进行消费，如发现食品安全问题，应抓紧就诊，保存好就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，并及时拨打12315、12345等投诉举报热线。

　　下一步，该分局将持续开展夜市执法检查，加大对夜市的监管力度，守护好城市烟火气，努力为夜经济繁荣发展保驾护航！