校园食品安全校园是媒体关注、家长关心的焦点，心系万千家庭。为严防严管严控校园食品安全风险，近日，漯河市市场监督管理局在秋季开学到来之际，聚焦广大师生饮食安全创新采用“人防”与“技防”双驱动模式，全面开展秋季学期校园食品安全专项整治行动。

       聚焦关键环节，开展“过筛式”精准检查。以学校食堂、集体用餐配送单位和校园周边餐饮服务单位为专项整治重点目标。执法人员深入后厨操作区、食材仓储间等关键区域，围绕食材采购贮存、人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样五大环节，开展“过筛式”核查，逐一查验食材检疫证明与采购台账，确保来源可溯；对从业人员健康证有效期，杜绝“带病上岗”；检查生熟分区、烹饪温度等操作规范，防范交叉污染；核查餐饮具消毒记录与食品留样情况，严守安全标准，确保各环节均符合食品安全要求。

       坚持立行立改，实现问题隐患“清零销号”。对检查中发现的问题，执法人员当场指出问题根源并讲解整改标准，依法下达《责令整改通知书》，明确整改时限和具体要求。建立“问题台账”，形成“发现—整改—验收”的监管闭环。自行动启动以来，已累计检查学校食堂219家次、集体用餐配送单位11家、校园周边食品经营单位426家次，排查问题36个，目前已全部整改到位。

       依托智慧监管，打造“全程可溯”监督体系。运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，推动监管模式从“线下巡查”向“线上线下联动”升级。通过高清视频监控与物联网技术，监管人员可实时查看后厨食材清洗、厨师操作、餐具消毒等动态，实现“全覆盖、全天候”远程监督；利用平台智能预警功能，对食材存放异常、操作不规范等问题，自动推送预警信息，确保风险早发现、早处置。让“食材来源、操作过程、消毒环节”更加透明可见，构建起“源头可追溯、安全可预警、责任可认定、全程可监督”的管理闭环，为校园食品安全注入科技动能。

       把脉问诊，发挥食品抽检“侦察兵”作用。为不断提高监督抽检的精准性和靶向性，按照“检”“管”结合的方式方法，提升校园食品风险防控的科学性和系统性。对校园食品涉及的大宗食材和复用餐饮具，针对集中采购平台和学校，开展“双周检”（寒暑假除外），目前，下达校园食品专项抽检200批次。

       下一步，漯河市市场监督管理局将定期或不定期地开展校园食品安全“回头看”活动，深化“互联网+明厨亮灶”应用，推动校园食品安全管理常态化、智能化、精细化，全面打赢校园食品安全保“胃”战。（李静  芮小改）