去年，全球范围内便利店市场发展持续向好，市场规模为11,337亿美元，规模较2022年上升11.7%，预计2025—2028年，全球便利店市场年复合增长率达9.7%。日前，中国连锁经营协会与毕马威中国联合发布《2024年中国便利店发展报告》（以下简称《报告》）显示，去年，我国便利店销售额4248亿元，同比增速为10.8%。近9年间，便利店销售规模复合年增率高达17.4%。

全球便利店发展持续向好

在全球便利店行业发展概况方面，《报告》分析称，全球范围内便利店市场发展持续向好，中国便利店渗透率稳步上行。去年，全球范围内便利店市场规模为11,337亿美元，规模较2022年上升11.7%，预计2025到2028年，全球便利店市场年复合增长率达9.7%。

在渗透率方面，韩国继续领跑全球，平均每1077人就拥有一家便利店。相较之下，去年中国大陆便利店覆盖人数为4441人/店，比2022年的数据（4751人/店）相比，便利店网络覆盖增长势头明显。随着更多促消费政策显效，境内消费市场潜力加速释放，中国大陆便利店市场规模蕴藏着深厚的增长动能。

《报告》认为，消费者的决策模式快速转变，引发全球便利店业态变革与创新。在便利店行业的不断发展下，消费模式与消费习惯加速转变，消费者对于商品价格的敏感度不断提高，并热衷于对比价格，寻求更优惠的商品作为替代。除此之外，便利店行业也面临着采购成本上涨、商品差异化竞争缺失、新技术与新业态涌现等挑战，全球便利店企业以自身不断调整的确定性，积极应对形势变化日益复杂所带来的不确定性。

消费者购买决策的变化对便利店企业的影响日益显著。企业不断加速自有品牌开发，强化餐食供给，以此应对消费模式和习惯的加速转变。例如韩国大型便利店降低面粉等生活必需品和主要新鲜食品的价格；英国某便利店将多种热销日用品替换为自有品牌商品；日本知名便利店自家商品降价保障民生；韩国某便利店直采灭菌牛奶，以相对较低的自有品牌价格获得消费者喜爱；美国某便利店加大自有品牌产品的研发力度，以适应Z世代的消费需求。全球便利店市场不断拓宽销售网络，拓展国际市场。

中国便利店呈十大特征

目前，我国便利店市场回归零售本质，进入到精耕细作、保存量、扩增量的激烈竞争阶段。在优化存量市场中，企业敏锐洞察消费者需求分化、积极寻求渠道边界突破、智能决策赋能供应链转型，以及在组织变革的升级中挖掘细分增量，以实现可持续的内生增长。

《报告》对中国便利店发展现状进行了分析。中国连锁经营协会对84家便利店企业（含加油站型便利店）开展了问卷调查，对市场规模、利润率、商品结构、加盟体系以及数字化等方面做了定量分析。根据调查结果归纳出去年中国便利店行业十大发展现状。

一是去年全国便利店销售额4,248亿元，同比增速为10.8%,近9年间便利店销售规模复合年均增长率高达17.4%。

二是从门店规模看，去年全国便利店门店规模达到32.1万家，同比增长7.0%。

三是去年销售额统计中，样本企业来客数恢复稳定，但受线下消费“量增价减”的影响，客单价总体有所回落，便利店单店单日营收为4,698.0元，同比2022年下降2.0%。

四是去年样本便利店企业日平均坪效为59.2元/平方米，与2022年相比，日均坪效有所下降，主要由门店数量大幅增加导致业绩贡献较少的新店增加所致。同时，中小型企业加快追赶脚步，日均坪效与大型企业差距缩小。

五是从商品品类销售贡献看，鲜食、生鲜产品和咖啡销售占比略有上升，自有品牌销售占比为4.0%。借助“一日五餐”全场景消费模式，上午10点至夜间22点为便利店消费的最主要时段。

六是去年，样本企业毛利率、净利率分别提升2.0%和0.9%，大型企业的毛利率略低于行业平均水平，但因大型企业加盟占比较高，净利率高于样本企业平均水平。

七是去年，便利店企业加速开店及跨区域扩张，直击消费者生活“刚需”的社区型门店数量逐步扩大。

八是去年，便利店企业人事费用率整体上升1.7个百分点。其中，基层员工薪酬增长率略高于管理层；基层员工流失率远高于管理层；灵活用工比例上升5.4个百分点。同时，企业加大员工培训的成本投入，持续完善人才管理。

九是非会员对销售额的贡献度略有提升，企业应高度重视会员经营，提升非会员向会员转化的速度。

十是从线上业务布局来看，去年已有近九成企业开通线上业务。面对零食折扣店的价格优势对便利店产生的冲击，超4成品牌表示会加大力度开发自有品牌。

解锁高质量发展制胜法宝

《报告》分别从“道”“术”“法”层面解锁中国便利店企业高质量发展的制胜法宝。道：商品力；术：精细化运营能力；法：组织能力。同时，对未来便利店发展趋势进行了分析。

在未来便利店发展趋势方面，《报告》认为，便利店企业通过全场景、本土化、差异化、健康及IP联动全域化的商品为消费者提供“既要、又要、更要、还要、最好要”的陪伴情绪价值。同时，低消费主义、极致性价比风潮涌现，高性价比和品类差异化成便利店企业制胜关键。“精神悦己”“健康消费”催生消费新场景新方向，以精神满足商品刺激消费。

便利店入驻具有庞大用户数量和较高转化率的社交电商平台，以此进一步丰富全渠道运营。人工智能技术正在逐渐渗透到供应链各个关键环节，AI技术在便利店供应链的应用初见成效。便利店企业借力数字化转型重构组织架构，为组织能力的建设提质增效。

在数字化转型的过程中，便利店企业通过实施扁平化管理、跨部门协同、数字生态构建、文化建设加强等策略，助力企业实现组织架构的重构与优化。

聚焦企业战略目标、人才管理及大数据助力组织力突围。缩短决策周期，提升响应速度；构建文化阵地，提升组织凝聚力；提高决策质量，降低决策成本，不断加强员工培训，打造高效学习型组织。

免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有内容、版权和其他相关问题，请速与本网联系，我们将尽快处理。