陕西三原洪水村：花椒地里话丰收
金秋时节，草木葱茏。走进陕西三原洪水村，椒香醉人，处处一片繁忙的景象,村民们正忙着采摘、晾晒花椒。洪水村地处山区，这里的人们勤劳善良，就像树上的花椒一样，热烈而醇厚。现如今，这里除了“518”早熟杏外，花椒已然成了村民致富的新产业。洪水村党...
陕西咸阳秦都区市场监管局 以“小切口”改革推进高质量发展
近年来，面对辖区2万多家企业、近4万户个体工商户、200多个农民专业合作社、8000多家餐饮服务单位、4000多家食品流通单位、1000多家食品加工单位、500多户药品、医疗器械经营企业、6200多件（台）特种设备等，陕西咸阳秦都区市场监管...
咖啡市场跨界玩家多
近年来，咖啡的销量持续增长，受到资本青睐，入局者接连不断，今年更是集中出现了一批跨界玩家。据了解，今年2月中旬，中国邮政正式进军咖啡领域，并在厦门开设了第一家邮局咖啡店。2月下旬，狗不理包子成立高乐雅咖啡食品（天津）有限公司，打入咖啡赛道，
头部品牌与新兴餐企“分羹”万亿早餐市场
千味央厨近日正式发布早餐季系列推广活动；无独有偶，思念食品也推出鲜香大肉包系列产品，目标直指早餐餐桌；三全食品也表示，要围绕“早餐、涮烤、备餐”三个场景研发产品……在行业巨头纷纷布局早餐赛道的同时，乐肴居、巴比食品、紫米食业等早餐新势力的崛...
预制菜为什么偏爱酸菜鱼？
近年来，餐饮连锁化率不断提升，叠加“懒宅经济”、疫情防控常态化等影响，预制菜的热度大幅上升。酸菜鱼预制菜作为预制菜爆品之一，市场规模呈增长趋势。艾媒咨询数据显示，2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模达67.1亿元，预计2025年将增长到204...
年轻消费群体“吃糖”养生 功能性软糖行业逆势增长
继“减肥咖啡”“酵素软饮”走红后，最近，在年轻人群体中，功能性软糖悄然流行。早上两颗补铁软糖，饭后一颗益生菌软糖，睡前两颗褪黑素软糖，生活中随处可见边嚼软糖边养生的年轻人。随着90后成为市场消费的主要群体，功能性软糖的市场空间巨大，年轻消费...
“无刺”武昌鱼来了，网友提了更大胆的想法
2021年，华中农业大学团队宣布找到控制鱼刺基因有望实现吃鱼不挑刺的消息在网络引发关注9月27日华中农业大学水产学院发布最新消息该校高泽霞团队繁育出了完全没有肌间刺的武昌鱼（团头鲂）苗种有望大规模推广！今年以来，他们利用已获得的第一代杂合体...
预制菜消费升温 “95后”群体成消费主力
临近国庆，多家餐饮企业与电商平台合作研发预制菜。“30分钟一桌菜”“人人轻松当大厨”……如今，手抓牛大骨、孜然羊排等预制菜逐渐占据消费者餐桌“C位”，成为餐饮业消费亮点。农业农村部表示，预制菜消费需求旺盛，产业加速发展。数据显示，截至9月下...
边角料零食既为企业降本增效 又让消费者得利
边角料零食售价便宜，能为企业降本增效，让消费者多得实惠。不过，哪怕只卖1分钱的食品，其生产、监管标准也应与售价更高的食品一致。销售平台应继续加强监督，审核商家资质和商品情况，为消费者把好关。最近，一些自称为“边角料”的食品成为年轻人的新宠。
药酒“碰杯” 保健酒何时突破同质化
又一家药企入局，保健酒市场争夺战再添热度。9月27日，记者在国家企业信用信息公示系统官网注意到，南京同仁堂健康产业有限公司（以下简称“南京同仁堂”）合资成立南京同仁堂酒业有限责任公司。值得一提的是，修正集团、江中药业等药企也曾成立酒业公司推...
持续上新 食品行业掀起餐桌“革命”
传统食品不断破圈，新食品接连诞生：微波烹饪预制菜、针对女性体重管理的低脂火腿、让“健康党”沦陷的零糖饮料、品种日益多样的食用油……每一种食品创新背后都是技术进步和品牌创新的结果。这十年，食品行业上新“有瘾”，逐渐掀起了一场餐桌上的“革命”。
一级致癌物槟榔长期热销 多地市场监管部门要求下架
近日，“36岁歌手嚼槟榔6年因口腔癌过世”的话题一度登上热搜，在其生前发布的视频中，该歌手向网友展示了自己因长期咀嚼槟榔而罹患口腔癌并溃烂的左脸，其痛苦地表示，自己最大的幸福是夜晚的时候伤口不疼，这样就能睡个好觉。他还奉劝喜欢嚼槟榔的网友不...