食品安全问题频发经营承压 双汇到底怎么了
河南双汇投资发展股份有限公司（以下简称双汇）一个月内发生多起食品安全问题，近日被消费者曝出火腿肠里有尖锐异物。而在今年“3·15”期间，双汇还因生产车间乱象的问题而备受关注。此外，在双汇受到消费者信任危机的时候，双汇近期披露了2021年年报...
未来食品原料可期——合成生物学
去年9月，中科院团队获得二氧化碳人工合成淀粉的重大突破。这一颠覆传统农业种植模式的重大变革引发巨大关注的同时，也将合成生物学推到世人面前。中国合成生物学最早发起人之一，赵国屏院士这样解释：合成生物学区别于其他传统生命科学（如基因科学、微生物...
份额遭到切割 新品不断涌现 谁在抢占方便面市场？
近年兴起的宅经济使得方便食品赛道获得较快发展，但值得注意的是，方便面行业在2020年的逆势增长势头并未获得延续。最新披露的财报显示，行业两大巨头康师傅的方便面业务和统一的业绩出现了下滑。自热食品、螺蛳粉等新型方便食品都在抢夺原本属于方便面的...
西式快餐本土化：创新“中国味”，满足“中国胃”
近年来，为了争夺消费市场，肯德基、麦当劳、汉堡王等西式快餐品牌纷纷盯上米饭、热干面、肉夹馍等中式传统美食。前有汉堡王和小浣熊联名推出汉堡夹干脆面，后有麦当劳推出香菜冰淇淋。西式快餐品牌打造出的中式传统美食，会让消费者甘愿掏腰包吗？本土化尝试...
特色香型不断升温 净雅香白酒迈向全国市场
日前，泥坑酒业一季度生产经营数据出炉。今年一季度，泥坑酒业一手抓疫情防控，一手抓生产销售，成功实现了首季开门红，销售收入同比增长30.8%，其中，净雅香系列同比增长44%。2022年，酒业呈现品质化发展趋势。在消费升级的大环境下，消费者对品...
浓香型白酒新国标实施 预包装产品要标识“固态法白酒”
今年4月1日起，《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/T10781.1—2021）正式实施，替代了已实施15年之久的《浓香型白酒》（GB/T10781.1—2006）。浓香型白酒目前占据白酒市场的半壁江山，伴随酿酒技术和工艺的不断进步...
“微醺经济”渐火 咖啡、茶饮成餐饮业态租赁主力
疫情影响之下，餐饮业态正经历巨大变革。作为整体零售市场最主要的租赁需求来源，餐饮业态的表现极大影响着各大购物中心的运营状况与布局。而咖啡、茶饮和烘焙品类成为疫情后复苏最快、表现最活跃的餐饮品类，持续推动餐饮业态租赁需求。另外，以“餐+酒”为...
民间打假人：食品非法添加趋向隐性化、科技化
食品非法添加趋向隐性化科技化民间打假人讲述食药安全形势变化●经过多年打击整治，特别是“四个最严”要求提出后，我国食药安全整体状况有了明显改善，但线上线下销售的功能性食品添加激素类药物问题突出●我国食品药品安全问题频发，除了消费者缺乏组织、法...
守住18亿亩耕地红线不容弄虚作假
近段时间，各地在推进复垦复耕过程中出现一些乱象，如“水泥地上种红薯”“劈开山头造梯田”“鱼塘被填造地”等，受到舆论关注。推进土地复垦复耕的目的在于，通过整治措施，使因生产建设活动和自然灾害损毁的土地恢复到可供利用状态，遏制和防止耕地“非农化...
取消超低价订单 瑞幸咖啡受质疑
4月18日，瑞幸咖啡因为设置失误，在饿了么平台上出现超低价格，随后瑞幸咖啡紧急取消异常订单，饿了么门店暂时闭店。对此，瑞幸咖啡表示，此次所有损失由瑞幸咖啡全部承担。瑞幸咖啡取消Bug订单的做法合理吗？商家砍单应该补偿消费者吗？江苏省消保委认...
老坛酸菜面“持证上架” 是市场精准治理的第一步
随着执法部门在全国范围内广泛排查酸菜问题产业，供应链企业开始升级安全工艺、坦然地出具专业检测报告，各地商超也顶着压力上架老坛酸菜面，被误伤的合规酸菜面也看到了正常回归餐桌的曙光。食品生产规范化是产品经营的重中之重，严格审视与评价是消费者的权...
今年饮品市场健康元素成主流
进入四月，饮料市场即将迎来旺季，在冰淇淋和现制茶饮的双重夹击下，2022年的饮料市场会有哪些动向呢？最近不少饮料品牌都推出了各自的看家产品。新品谁最有趣要说目前在消费市场最火的，大概就是小青柠了。目前入局小青柠的品牌大概有十几种，上至大牌品...