食品安全关乎每个人健康，正确的食品科普信息对于提高公众的食品安全意识和自我保护能力至关重要，成为推动食品产业高质量发展的不可或缺的力量。但是，个别机构、个人为吸引公众流量，打着食品科普的名义，制作食品安全科普视频在网络上播放，标题断章取义、以偏概全，内容偷梁换柱、东拼西凑，整个视频只是制造焦虑，缺乏食品常识，食品科普变为了谣言源头。

　　去年底，一个视频在网上掀起了轩然大波，《鲁花食用油一直加热就会变为沥青吗？我们一起测试下》，测试的结果是锅底最后成焦糊状。为此，博主认为鲁花食用油不安全。视频引起了部分公众对食用油的恐慌。尽管江南大学等专业机构及时进行了辟谣，但此事对鲁花集团的伤害却不可避免。在此之前，网上还有一个火烧粉条的视频，也是用此方式，认为粉条能点着就肯定有问题，殊不知，粉条主要成分是淀粉，遇到明火可以燃烧。

　　目前，我国正处在科技创新推动食品工业快速发展的关键时期，加强食品安全与健康科普，为行业健康发展营造良好的舆论环境显得尤为重要。减少伪科普对食品企业的危害，须从以下几点做起。一、加大谣言治理力度：严厉打击“伪科普”和顽固谣言。二、提升信息监管水平：完善各平台的信息审查、投诉机制。三、鼓励专业机构参与：发挥食品领域科学家的重要作用，以科技界共识的方式对谣言内容进行科学、全面的解读。

　　通过以上措施，可以有效提升食品安全科普工作的质量和效果，帮助公众树立正确的食品安全观念，保障公众的健康权益。