根据勤策消费研究发布的《2025年中国调味品行业报告》，基础调味料市场规模虽保持稳步增长，但增速放缓，已步入存量优化阶段；同时，以火锅底料、预制菜调料为代表的复合调味品市场呈现爆发式增长，年复合增长率达10.2%，为基础品的2.5倍，占行业增量的62%。

面对这一结构性机遇，调味品行业领军企业之一的太太乐，明确了2025至2027年“良性循环，全速前进”的发展主线。品牌通过内部审视优化、提升各业务环节效益，减少浪费，实现更精进、高效与精益化的管理，形成以有机增长与市场份额增长带动盈利且可持续增长的“良性循环”，进而推动规模与价值互促的“飞轮”效应。

用料新鲜：以“新鲜”筑牢品质护城河

增长是企业发展的重点要务，太太乐围绕“鲜”这一核心持续创新。今年9月，太太乐以“用料新鲜，当然领鲜”为主题启动全面焕新，紧扣对“鲜”的极致追求，通过全链路价值传递引发消费者情感共鸣，精准回应市场对“新鲜可视化、品质可感知”的需求，推动行业向高质量方向升级迈进。在鸡精这一核心品类上，太太乐凭借严苛的“3鲜标准”、真材实料的产品品质构建了牢固的竞争壁垒——日均消耗约35000只鸡。

针对消费者烹调用盐量的需求变化，太太乐精准推出薄盐鸡精。该产品钠含量较醇鲜鸡精降低25%，但鲜美指数仍高达2.3，真正实现“减盐不减鲜”，成为健康饮食趋势下的明星产品。此前，太太乐鲜鸡汁产品包装升级为鸡汤鲜调味料，蒸鸡原汤含量提升至≥55%，较旧版提高5个百分点，进一步强化“新鲜”的核心诉求。

这些创新举措的背后，是太太乐对新鲜原料的重资产投入。不同于行业常规的成本控制逻辑，太太乐坚持使用冰鲜鸡原料——这类原料保质期极短，对工厂即时加工能力提出了极高要求。通过与优质供应商建立长期合作关系、组建专属原料质控团队，太太乐构建了从原料入库到产品出库的全链路品质管控体系，覆盖家庭与餐饮两大场景，让鲜美滋味融入千家万户的日常三餐。

作为松茸鲜品类的先行者之一，太太乐牵头起草的《松茸鲜调味料》团体标准于2025年1月正式实施。该标准从原料定义、工艺要求到风味指标进行了全面规范，推动松茸鲜品类从概念化走向标准化。

渠道重塑：液态+固态双轮驱动与场景化深耕

面对行业日益激烈的竞争，太太乐正主动从“调味品供应商”转型为“综合餐饮解决方案伙伴”，产品线已从单一鸡精拓展至覆盖固态、液态等多形态的庞大体系。

在C端，太太乐将线上业务作为战略重点，不仅全面布局电商平台，还积极发力即时零售领域，利用其高频刚需属性满足消费者“即刻美味”

的需求。此外，太太乐前瞻性地将AI与大数据技术融入C端营销，通过与小米的深度合作，将产品嵌入智能厨具生态。用户可通过小米空气炸锅、电饭煲等设备，根据人数、口味偏好、做饭时长等获得太太乐定制化菜谱，AI识图食材后自动推荐烹饪步骤，并支持一键跳转O2O购买到家，使调味品从厨房配角升级为智能烹饪解决方案的核心部分，极大提升了品牌在年轻消费群体中的渗透率。

在餐饮端，太太乐并非简单将零售产品搬进后厨，而是坚持从业态、菜系、场景出发，提供细分化产品组合，满足不同客户需求。

其对外提供定制化复合调味料包，如火锅底料、番茄汤底等，实现“一包搞定”的标准风味；对内则推行“四合一”打法，整合销售、市场、研发、厨务四大团队，形成从需求洞察到产品落地的端到端服务能力。如针对团餐行业大锅菜易串味、口味不稳定的痛点，太太乐研发了专用稳定配方，确保千人同食风味一致；为工业餐饮客户定制适配流水线生产的调味包，满足大规模标准化生产需求；在火锅、粉面、小吃等赛道，设计“一酱成菜”“即烹汁酱”系列，如鲜香小炒汁将多种调料融合为单一汁酱，简化后厨SKU，缩短出餐时间。

在今年4月的GMC团餐展上，太太乐展示的多规格定制产品通过大厂SOP流程确保全程可追溯，同时降低厨师操作门槛，深度契合团餐客户降本增效与品质升级的诉求。

11月，太太乐联合中国烹饪协会、辰智大数据共同发布《2025中国餐饮大数据白皮书》，持续赋能行业高质量增长。

太太乐的增长不仅体现在商业规模的扩张上，更在于与社会、环境价值的深度融合。到今年年底，太太乐将完成所有鸡精产品塑料包装袋的更替，实现包装可循环。在今年的上海国际碳中和博览会上，太太乐展示了减盐减墨酱油、罐装松茸鲜等环保包装、标签产品，以及“爱回收”联名再生花盆套装、“摩登申城”

系列再生丝巾等创意周边，将绿色理念转化为可触可感的生活载体，并发起“爱回收返航新生”“绿钱包”活动，引导消费者参与可持续消费。