近日，中华老字号恒顺醋业推出的香醋可乐成为消费市场焦点，这款融合六年陈香醋与经典可乐风味的饮品，凭借独特口感与复古设计迅速引爆社交平台，上线仅两周销量便突破四万瓶。

作为始创于1840年的中华老字号，恒顺此次跨界布局碳酸饮料赛道，不仅是品牌年轻化的全新探索，更是其践行“香醋+”多元化战略、开拓消费新场景的重要实践，为老字号创新转型注入新动能。

匠心打造特色风味，上线即迎市场热捧

这款引发广泛关注的香醋可乐，添加了恒顺高端明星产品六年陈香醋，在研发中精准把控配方比例，仅加入适量香醋成分，既保留可乐经典的甜味与气泡感，又融入镇江香醋独有的清爽酸香，实现了酸甜解腻的口味平衡，契合当下健康饮食的消费趋势。

定价方面，产品主打中高端定位，其淘宝旗舰店显示，480ml×6瓶售价36元，既体现了原料成本与百年品牌的价值，又巧妙避开与传统可乐巨头的正面竞争，聚焦风味细分市场开辟新赛道。

据恒顺食品新零售事业部负责人蒋骁文介绍，香醋可乐上线后线上电商平台与线下门店同步热销，消费者对醋香与可乐风味融合的接受度远超预期。不少消费者反馈，这款饮品清爽解腻，适合节庆聚餐、日常休闲等多种场景，成为兼具地域特色与实用价值的饮品新选择。

跨界创新并非偶然，持续构建“醋+”矩阵

推出香醋可乐并非恒顺醋业的首次跨界尝试，而是其多年来围绕“醋”品类进行多形态延展的必然结果，背后是企业持续构建的“醋+热门品类”创新矩阵。

早在2022年，恒顺便跳出传统调味品边界，率先推出轻醋果味气泡水，主打低卡、低糖、0防腐剂的卖点，契合饮料行业差异化发展趋势；同年，推出包含香醋、酱油芝士、黄酒口味的文创雪糕，将醋味融入休闲零食场景。2023年，恒顺继续加码饮品与零食赛道，上线0防腐剂、0色素的“每日花醋”醋饮品，以及添加胶原蛋白的醋糖，持续推动“醋”从烹饪调味向即饮、即食场景迁移。

此次香醋可乐的推出，更是将恒顺的跨界探索推向更大众的碳酸饮料品类，实现了从厨房调味品到国民级快消饮品的深度跨越。蒋骁文表示，此前的跨界产品已为品牌积累了年轻化转型的经验，而香醋可乐则是借助可乐的高普及度，让百年香醋文化与当下消费潮流深度融合，进一步丰富恒顺的品牌内涵。

锚定三大发展战略，深耕赛道谋新增长

香醋可乐的亮相，并非孤立的产品创新，而是恒顺醋业落地企业中长期发展战略的核心举措。2025年11月，在新发布的投资者关系记录表中，恒顺提出餐桌全方位调味品、健康醋饮与功能性产品、跨界与礼品场景三大发展战略，而香醋可乐正是其践行“健康醋饮与功能性产品战略”的关键单品。

从经营基本面来看，恒顺醋业为跨界创新奠定了坚实基础。2025年前三季度，其营业收入约16.28亿元，同比增长约6.30%；归母净利润约1.42亿元，同比增长约17.98%。利润增速持续高于收入增速，展现出良好的经营韧性。

对于未来发展，恒顺醋业有着清晰的规划。蒋骁文透露，公司将以香醋可乐为契机，持续深耕饮品类赛道，计划研发更多融合镇江特色文化与本土产品的地方限定饮品，先以镇江为试点优化产品，成熟后逐步拓展至省外特色渠道，填补区域特色饮品市场空白。依托快消品高复购率的特性，有望将饮品类打造为恒顺新的增长极，与核心调味品业务形成协同发展。

从文创雪糕到香醋可乐，从调味品到快消品，百年恒顺正以持续的跨界创新打破品牌边界。此次香醋可乐的成功试水，不仅让恒顺的品牌形象更加年轻化、多元化，也为老字号转型提供了可借鉴的路径——坚守核心工艺与品牌优势，主动贴近年轻消费群体，通过品类创新与场景拓展，让传统品牌在新时代持续焕发新活力。未来，随着恒顺在饮品类赛道的持续深耕，其“从醋业到味业”的战略布局将逐步落地，百年老字号的创新之路也将越走越宽。