为了增强高校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和反食品浪费意识，更好落实食品安全主体责任，在全省开展“能力作风建设年”和高校食堂食品安全评价的大形势下，郑州市市场监管局积极开展“食品安全法律进校园”实践活动，与郑州大学后勤集团饮食公司共同组织“校园食品安全监督管理”“反食品浪费”“餐饮从业人员规范佩戴口罩”等专题培训指导。

    10月6日，郑州市市场监管局餐饮食品安全监管处负责同志利用节假日时间，来到郑州大学进行食品安全法律辅导，梳理了高校食堂食品安全监督管理工作，包括食堂信息公示区、原料贮存区、粗加工区、专间、专用操作区、烹饪区、就餐区、餐用具清洗消毒区、餐用具保洁区、文件保存区共10个功能区的食品安全管理规范要点，讲解了《中华人民共和国反食品浪费法》《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》，联系实际指导了餐饮从业人员工作中需要注意的问题。随后，就《学校食品安全与营养健康管理规定》进行了专题培训，强调了学校在食品安全方面所负的“隐患排查、陪餐管理、定人定责、信息公开、营养指导、宣传教育、健康管理、禁止行为、民主管理、责任保险”十项主体责任。

    最后，与学校后勤管理人员进行了深入交流，指导其针对性整改提升，为顺利通过高校食堂食品安全评价打好基础、做好准备。（李志强）