周口市淮阳区市场监管局开展大型餐饮单位食品安全专项检查

2023年01月12日来源：周口市市场监督管理局

为保障春节期间食品安全，营造浓厚的节日氛围，1月10日，淮阳区市场监管局组织开展大型餐饮单位食品安全专项检查。

此次活动，重点对淮阳宴、北京宴等提供年夜饭的大型餐饮单位进行检查，现场查验餐饮单位的相关证照是否齐全且在显著位置张贴、“明厨亮灶”执行情况、供销货台账、生鲜肉货品渠道和票证、高风险食品加工制作情况、餐饮具清洗消毒、食品原材料仓储情况、环境卫生、三防设施、从业人员健康证、公筷公勺提供情况等。要求各餐饮单位严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，落实餐饮食品安全“第一责任人”职责，执行好餐饮服务安全各项管理制度，及时排查消除食品安全风险隐患，严禁采购使用未经检验或检验不合格的肉类制品及其制品，不得采购使用不符合食品安全的其他食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。市场监管部门将持续加大检查力度，规范食品安全管理，畅通投诉举报渠道，严惩各类违法行为，全力以赴确保全区食品安全大局稳定。