中国食品新闻网讯（李书济）今年2月，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》(简称“2023年中央一号文件”)，首次提到发展预制菜产业，万亿赛道迎来全新发展机遇，中国食品工业协会研究显示，2021年全国预制菜产业规模3500亿元，2023年将超过5000亿元，“十四五”末有望达到1万亿元。河南食品工业从“中国粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”，预制食品、速冻产业迎来了良好快速发展机遇。

    2022年10月27日，河南省人民政府办公厅印发《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》（以下简称《行动方案》），提出到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元。《行动方案》指导思想指出，锚定“两个确保”，实施“十大战略”，以即食、即热、即烹、即配食品的工业化、标准化、规模化生产为方向，以需求牵引、创新驱动、品牌培育、标准创设为重点，深化供给侧结构性改革，推进一、二、三产业融合发展，做强做优做大预制菜重点产品、重点企业、重点园区，建设全国重要的预制菜生产基地，加快食品工业转型升级和换道领跑。《行动方案》）指出发展重点。结合河南省本地食材特色，重点开发速冻食品、筵席菜肴、家餐菜肴、特色菜肴、高端菜肴，自热等方便速食类产品，学生营养餐等即食热链团餐，减肥降脂餐，航空航天、应急救援等领域专用套餐或菜品等

    在预制菜产业被持续热炒之际，预制菜、速食速冻食品相关领域企业如何保持核心竞争力？当产品出现同质化，如何通过创新、创制打造“出圈”爆品？在快速发展之路上，如何守住发展之道，做好行业规范？为此，走进河南农业产业化龙头企业，河南紫米食业有限公司进行深入了解。

    河南紫米食业有限公司成立于2014年4月，是河南省认定的科技型食品加工企业，公司占地面积60余亩，员工600余人，年产能100000吨。公司运用现代食品工程高新技术的标准化生产体系，依托专业的自主研发团队、严格的工艺标准、先进的管理团队以及遍布全国的营销体系，自公司成立以来，一直保持高速增长。

    公司先后通过HACCP体系、ISO22000食品管理体系、ISO50001能源管理体系、ISO14000环境管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO45001职业健康管理体系认证。

    公司旗下拥有“雍运”畅销品牌，有蒸煎饺、烧麦、上汤小云吞、元宝馄饨、薄皮包子、牛舌肉饼、卤肉火烧、粘豆包、梅菜扣肉饼、酥皮馅饼、西安肉夹馍、焖面、手抓饼、军屯锅魁、墨西哥鸡肉卷、拇指煎包、水饺等系列产品，上百种花色口味，产品全部采用原料集约化采购、流水线生产、冷链储运、整体配送的形式，确保产品质量的稳定、安全。

    公司先后获得河南省科技型中小企业、河南省优秀社会责任企业、河南省农民工返乡创业示范基地、河南省质量诚信体系建设A级企业、河南省农业产业化省重点龙头企业、许昌市农业产业化龙头企业、许昌市“隐形冠军”企业、许昌市速冻食品技术创新中心、许昌市食品安全示范企业等荣誉称号。

    在走访中当问及河南紫米食业有限公司在发展中如何保持核心竞争力？当产品出现同质化，如何通过创新、创制打造“出圈”爆品？紫米食业行政总监张红兵说：紫米食业一直在速冻食品领域里深耕细作，在近几年迎来了高速的发展，也形成了自己的差异化优势。

    从产品端来说，紫米食业的产品种类多，口味好。公司旗下拥有“雍运”“食自在”“米小成”畅销品牌，主营产品有蒸饺、烧麦、元宝馄饨、薄皮包子、锅贴、牛舌肉饼、卤肉火烧、酥皮馅饼、肉夹馍、焖面、手抓饼、鸡肉卷、拇指煎包、水饺等三大系列16个品种，多样的产品供应可以满足大多数用户的需求。同时，公司不断对产品进行创新和改革，以保持消费者的新鲜感。说到差异化优势，紫米食业目前正在全力推进产品绿色、天然、零添加定位，放眼全球，为广大消费者提供安全、健康、便利的食品。

    从生产方面来说，紫米食业年产能达到20万吨，并且运用现代食品工程高新技术已经形成了标准化的生产体系。从公司运营方面来说，紫米食业有员工800多人，企业拥有先进的管理团队以及遍布全国的营销体系，可以全方位把我们的产品推广出去，让更多的消费者买到、吃到我们的产品。记者：您如何看待未来速冻食品市场的发展和变化呢？

    绿色，零添加，放心！在问及紫米食业在快速发展之路上，如何守住发展之道，做好行业规范？紫米食业行政总裁张红兵说：随着国民经济的发展，收入水平的提高以及城市化进程的加快、年轻消费群体的崛起以及消费者对速冻食品认知度的加强，速冻食品、与指示牌得以更频繁地出现在餐桌上；近年来中国冷链物流行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持，初步形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系，基本上解决了冷链供应问题，更是促进了速冻食品市场的发展。因此，综合看来，速冻食品市场在未来会拥有更广阔的市场。这对于紫米食业来说也是一个很高的发展机遇，紫米食业现在已经保持了很高的发展速度，但在市场规模不断扩大的背景下，一定还可以做到更大、更强，所以紫米食业也会积极拥抱市场，在稳步向前的同时加快步伐。

    创新就是食品产业的流动血脉！在谈及河南紫米食业有限公司未来的发展方向时，张红兵说，未来紫米食业最主要的还是做好产品，保持创新。紫米食业已经拥有上百种口味的食品，但即便这样仍然不够，创新就是食品产业的流动血脉，只有不断开发新产品，才能保持企业活力，让企业更长久地发展下去。其次，紫米食业要拓宽销售途径，铺设更多的销售渠道。过去，我们依靠的可能是商超、酒店、便利店线下的销售，未来紫米食业会在线上渠道投入更多的精力。

    扩大品牌宣传，提升品牌形象！在增加产品竞争力方面，张红兵说，紫米食业未来的重点将会在品牌建设方面发力，扩大品牌宣传，提升品牌形象，以品牌建设提高紫米食业的产品竞争力，提升企业的市场价值，为社会提供优质产品和服务。，紫米食业将品牌打造以树立企业形象，搞好品牌定位为切入点，在品牌营销上强化差异性，让消费者认识到紫米食业的个性特征。绿色，零添加，放心，是紫米食业传递给消费者的安全信任信号，是紫米食业产品接下来不懈的追求，也是紫米食业为消费者所做的不懈努力。