中国食品新闻网讯（李志强）今年第十三个“世界肝炎日”的主题是“守护健康肝脏”。肝脏有500多种功能，包括合成、分泌、代谢、解毒等，被称为“人体化工厂”，一定要小心呵护!很多人可能不知道，我们日常生活中常见的红枣也是保肝护肝小能手，早就名列卫生部公布的《既是食品又是药品》的物品名单。从《黄帝内经》、《伤寒论》到《本草纲目》，历代经典医学书籍都对用枣入药有大量的记载。

　　红枣富含多种营养素 是食养保健高手

　　据《生命时报》报道，现代营养学研究证明，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的“补品王”。并且，红枣还富含环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等植物营养素，这些活性成分能起到多种健康作用。

　　红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等糖分可通过抑制细胞毒性、抗凋亡、增强免疫、稳定膜结构和抗氧化等作用参与保肝护肝，并且还有减轻酒精肝损伤的作用。

　　俗话说，“要想皮肤好，粥里加红枣”。这是因为，红枣里含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，令肌肤变得红润有光泽。爱美的女性在饮食上也要注意，熬粥时可放些红枣。

　　红枣中含有黄酮、皂苷等重要活性物质，它们可以通过抑制中枢神经兴奋来降低焦虑、促进睡眠。工作压力大、经常失眠的人应该常备红枣，可以当零食吃，还有助预防低血糖。

　　食养是良医 常服药的人多吃枣

　　肝脏是很多药物代谢的重要场所，长期吃药的人更要注意肝脏保养。建议经常服药的人，可以咨询一下医生是否自己适宜在饮食中加些红枣来护养肝脏。尤其是在治疗脾(气)虚、气血两虚等脾胃病的中成药时，用红枣作药引效果明显。

　　人体脾气虚、肺气弱时，会表现出脾胃虚弱、食少便溏、气短咳嗽、肢倦乏力等症状，医生常会开出治气虚的参苓白术丸，并主张以红枣煎水送服此药。人参健脾丸、香砂六君子丸、补中益气丸等补气药，均可用红枣水送服。

　　气血不足会引起心悸、失眠、贫血乏力、月经不调等症状，气血虚的本质与脾有关，脾气虚易引起脾的运化失常，营养摄入不足，进而导致气虚血虚，血虚又可引起心神不安或失眠。归脾丸是治气血两虚的中成药，用红枣煎汤送服，可以加强归脾丸的补益脾胃、运化和促进消化的功能;红枣又可补血，血足则能养神。

　　科学管理健康、未病先治已成为国人高度重视的话题。“食养是良医”，红枣不能少，让我们一起加入建设全民健康的队伍中来吧!