中国食品新闻网讯（李书济）8月11日——12日，由中国饭店协会指导、华糖云商-新食材主办的“2023中国预制菜未来发展大会暨品类冠军发布盛典”在济南·山东国际会展中心隆重举行，并重磅发布“2023中国预制菜品类冠军HOT榜”！

  河南众品食业股份有限公司爆款大单品“鲜切肉丁肠”，凭借优秀的市场表现，以及对烤肠的引领带动作用，获得2023中国预制菜烤肠品类冠军。

    权威奖项 1000+候选品牌150万人次参与

  “2023中国预制菜产业品类冠军”大型评选活动，由中国饭店协会指导、华糖云商-新食材主办。活动共汇聚了预制菜产业6大主流品类，聚焦100+细分大单品，1000+品牌参评，从5月4日开启全民投票环节，截至8月3日网络投票结束，总票数达到1455723票！也就是说，有近150万人次参与到品类冠军网络评选活动中。

  为了体现评选活动的权威性和科学性，真实反馈出市场的品类格局，组委会邀请了行业研究专家、咨询顾问机构、数据调研机构等，联合组成了品类冠军专家评审团，从九个层级的综合维度，对入围企业进行充分调研，切实掌握入围品牌的真实市场情况。通过3个月的票选和深入调研，组委会从1000多个参选品牌中，最终甄选确定了100个热门细分品类的“冠军品类”。‍

    众品鲜切肉丁肠，领“鲜”行业

  众品鲜切肉丁肠，依托众品全产业链优势，开创冷鲜肉入原料做烤肠的“先河”，引领行业发展。

 冷鲜肉做原料，行业领“鲜”

  众品鲜切肉丁肠，在“鲜”字上面下足了功夫，冷鲜肉投料，鲜肉切丁，全程冷链。

  目前，烤肠采用的原料肉大多是冻肉，一方面是基于生产成本，另一方面是因为不完整的产业链导致。众品具备完整的产业链，涵盖生猪养殖、屠宰分割、肉制品生产加工、冷链物流、终端销售等各个环节。其中，在众品总部基地，建设有生猪屠宰、肉制品、调理品、调味品等生产加工基地，生猪屠宰到肉制品加工距离不足1000米，为“新鲜肉入料”提供了基础。‍

    独创工艺，鲜肉切丁

  众品鲜切肉丁肠，经上百次的试验，将新鲜肉切至8mm*8mm，肉肠的咀嚼性、粘附性、弹性和吞咽性等十几种烤肠综合指标更好，改变行业用肉泥灌肠，创新行业发展。

  同时，众品鲜切肉丁肠80%的含肉量，含肉量高，烤肠口感层次丰富，动物蛋白肠衣，烤肠Q弹鲜嫩，咬一口汁水四溢，吃完唇齿留香。同时，所有的配料也选择与大的品牌厂家合作，最大程度的保障烤肠的品质。比如精选的动物蛋白肠衣，保障烤肠吃起来外皮焦脆；精选的黑胡椒，辛香浓烈。

    安全保障，创新引领

  众品通过HACCP/ISO9001/ISO14001等体系认证，严格执行标准化流程管理，落实食品安全责任制度、食品安全员（师）管理制度，构建完善的食品安全保障体系，保障食品安全。

  众品依托国家级企业技术中心、国家级检测中心、博士后科研工作站、国家猪肉加工分中心等能力平台，并与河南农业大学联合建立了“香肠加工技术联合研发中心”，对烤肠进行不断地探索和发展，不仅保证众品在烤肠领域领“鲜”一步，而且为整个肉制品行业的发展做有益探索和发展。

  此前，众品鲜切肉丁肠已先后获得工信部“三品”专项行动典型成果，农业农村部组织的第十九届中国国际农产品交易会金奖、中国肉类协会中国国际肉类食品展最受关注的产品等荣誉，更是得到了客户、市场、消费者的认可。