中国食品新闻网讯（李志强 徐峰）8月23日11时30分，在中国（兴豆缘）豆制品文化节暨青铜峡市豆腐文化旅游节上，由宁夏兴豆缘豆制品有限公司挑战的大世界基尼斯之最记录“中国最大豆腐”（800厘米×800厘米×17厘米）在兴豆缘工厂诞生。

  为了挑战豆腐大世界基尼斯之最纪录，公司早在一个月前就开始制定制作计划。因为从来没有制作这方面的经验，要制作“中国最大豆腐”，面临着三大难题。“第一个就是制作模具，没有超大号的模具，就无法做出最大豆腐。其次就是制作豆腐的盖板，至少要3吨多重，才能制作出超大豆腐。另外还需要制作一个滑轮组，方便把超级豆腐运送出去。”兴豆缘董事长张保平说，为此公司自主研发了近一个月，才制作出冲关“中国最大”豆腐的工具。

  最终，经过50多名工人6个半小时不懈努力，耗费5吨东北优质大豆，终于制作出长800厘米×800厘米×17厘米，总重近10吨的豆腐。“经过现场测量和称重，‘中国最大豆腐’在青铜峡市诞生了。”随着上海大世界基尼斯认证官现场宣布，“中国最大豆腐”基尼斯纪录产生了，这既是兴豆缘公司的骄傲，也是中国豆制品行业的骄傲！

  据了解，宁夏兴豆缘豆制品有限公司是宁夏唯一进入中国豆制品行业50强品牌企业，拥有21项专利知识产权，是宁夏“科技型中小企业”“专精特新中小企业”“自治区农业产业化重点龙头企业”。公司通过兴建豆腐文化科普馆，全方位展示豆腐文化，塑造“工业+旅游”品牌。通过此次制作“中国最大豆腐”，提升企业的品牌知名度和美誉度，让更多人了解宁夏豆腐。