黄淮流域是中华文明的摇篮,深受黄淮两大水系影响,这里拥有极其独特的气候和地理环境，是酿造美酒的风水宝地。“黄淮名酒带”与四川、贵州为主的“长江名酒带”相比较，一方面最大的特点就是更加注重白酒的“口感”创新，并形成了东部风格迥异的香型融合，另一方面，则是具备渊源流长，丰富久远的历史文化资源，是众众多民族文化的源头所在。

　　封藏，是当今白酒品牌建设的重要行业现象。各大酒企往往会通过庄重的仪式，表达对文化源头、生命源头、白酒源头的尊重。仰韶酒业身处黄淮名酒带的源头，早从7000年前仰韶文化时期开始，仰韶先人便在小口尖底瓶中酿造了最早的美酒，礼敬天地祈求丰收，并以彩陶为容器储酒，放置在洞穴之中储藏。这种美酒的储藏方式和祭祀方式，跟今天的封藏大典如出一辙。

　　7000年后，仰韶人以彩陶为语言，独创了“四陶工艺”酿造了陶(融)香型美酒，并以仰韶酒庄·生态洞藏为品质表达、故事表达，品牌表达，这正是回归封藏文化之源头，阐述了中国酒文化生生不息的史脉、文脉、酒脉，充分彰显出黄淮名酒产区承载的深厚文化底蕴。

　　封藏文化，从仰韶开始！

　　7000年前，当中华文明还在一派微茫晨曦中的时候，仰韶文明已在地平线上出现。仰韶先人在安定的生活起居中，开始了器物的创造：例如打砸石器、磨制石器，耕作粮谷，并将双手盛水的观念与泥土的物质变化联系在一起。以彩陶为代表的物质文化空前繁荣，淋漓呈现了仰韶先人的独特的智慧。

　　尤其是小口尖底瓶酿酒器具的广泛应用，为中国谷物酒的诞生，创造了必要酿造条件。仰韶先民时常会将粮谷存储于小口尖底瓶里，然后把它的底部深埋于地下，让粮谷与大地实现紧密结合，然后在经过岁月洗礼后，粮谷开始发酵。由此，才有了中国人最初的酿造，最早的谷物酒。古人尝之甘美，便渐渐模仿了这种酿酒方式。

　　每至敬天祈年、庆祝丰收的时刻，小口尖底瓶与酒，就成为沟通天地的媒介。而后因为农业的进步，粮谷的富足，仰韶先民就形成了小有规模的酿酒活动。对于这些美酒，他们便储藏在自己居住的洞穴中，跟粮谷一起储存。

　　对于这种封藏方式，翻阅文献中也有记载：“帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。”可以知道早在上古大禹时期，封藏就演变为一种重要的祭祀仪式，成为古人内心信仰的一种外在传达。而大禹所处的时代，就相当于我国仰韶文化时期。

　　所以，中国酒的封藏文化，起源于仰韶文化时期!

　　仰韶酒庄·生态洞藏，完整再现仰韶智慧

　　众所周知，仰韶彩陶坊酒是7000年仰韶文化的活化石。

　　一是，仰韶彩陶坊产品的外在瓶型，真实还原了仰韶文化中众多彩陶瓶的形象，直观反映了彩陶丰富多变、优美古朴的艺术内涵，让仰韶的酒，成为大众品味仰韶文明的精神饮品。二是，在内在酒体创新上，仰韶酿酒人则是通过“四陶工艺”的陶融智慧，成就了陶(融)香的独特风味。三是，在品牌内涵上，仰韶品牌表达了人与自然和谐共生以及自然本性的回归。其企业核心价值观所传达的那份乐观、朴素、仁爱，正是渗透了仰韶文化独特的精神内涵，具有重要审美价值。

　　如今，仰韶酒业在仰韶仙门山内，又重磅打造了原生态白酒洞藏基地——陶香洞天。山体洞穴贯通后总长十余里，洞内高8.5米，宽9米，洞内经过数万年的积累，虽然常年保持恒温、恒氧、恒湿、恒风，但也生活着众多庞大的微生物部落。藏在这里的仰韶彩陶坊酒，经过岁月更迭，四季轮回，在山体的滋养和岁月的洗礼下，仰韶彩陶坊酒就会变得醇厚绵长、幽雅细腻。

　　由此，依托一庄五园的产业打造，仰韶酒业从种植到酿造，从酿造到储藏，从储藏到产品，其7000年仰韶酒文化就可以通过现代产业的新表达，实现“破壁”和“出圈。同时，越来越多消费者通过仰韶酒庄，就像打开了一个个仰韶历史的宝库，不仅能完整了解仰韶人延续7000年的酿酒智慧，更能切身的感受仰韶文化之神韵，激发内心的共鸣和自豪!

　　黄淮名酒产区

　　生态洞藏文化酒的引领者

　　目前，纯天然的洞藏，受地理因素的限制，是一种极度稀缺的资源，并已经成为表现白酒存储年份和品质，具象化的直接诠释方式。对于黄淮名酒产区来说，因为整体地势大多是平原，绝大多数酒企都不具备生态洞藏的酿造资源，原生的洞藏资源更是稀缺，而仰韶酒业地处秦岭东麓，生态洞藏的正是其优势所在。立足黄淮名酒产区来说，仰韶酒庄·生态洞藏可以称之为生态洞藏文化酒的引领者。

　　近年来，洞藏酒的收藏价值受到了高端消费群体的青睐。历经洞藏岁月洗礼的老酒也被成为“液体黄金”，成为中国众多爱救人士的消费理念。但是自然洞藏产生的微观理化的指标差异，也只不过是白酒酿制的差异化价值体现，不能成为核心竞争力。

　　而仰韶酒庄·生态洞藏则是整合品牌资源，回归到仰韶文化层面，与仰韶酒庄一起，塑造了产区+工艺+文化+旅游的生态洞藏酒，引领了黄淮名酒产区封藏文化新高度。

　　如今，把仰韶酒业的发展已经迈向了新的发展路径和高度，吹响了豫酒振兴号角!随着“文化仰韶”“品质仰韶”“创新仰韶”“生态仰韶”战略的进一步推进，仰韶定会取得进一步高质量发展，行业也将翘首以待!

（吴洪）

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