中国食品新闻网讯（吴洪）10月9日晚，中原技能大师、国务院特殊津贴获得者、河南老字号“二合馆”传承人李志顺携众多弟子到香港参加第七届“国际名厨慈善之夜”，李志顺是河南餐饮界唯一受邀出席的厨师。

  本届“国际名厨慈善之夜”邀请了来自中国、马来西亚、澳大利亚、美国、新加坡、越南等22个国家和地区逾700位名厨为慈善献厨艺。这些国际名厨中既有米其林餐厅的知名大厨，也有五、六星级酒店的行政总厨。

  第七届“国际名厨慈善之夜”创下三项纪录：一是本届实际参与名厨最多，700多位，比之前报名并登记在册的义厨人数多出将近一倍；界别最广，来自香港本地商界、时尚界、企业界、民间团体以及个人等参与善举的人数达2088人，晚宴每桌12人共计174桌，每个席位2800元且一位难求。

  二是募集善款最多，本届“国际名厨慈善之夜”是疫情以来的第一届，募集善款突破了1000万元，大大超出预期，举办地香港无愧“世界上最慷慨的慈善城市之一”的美誉。

  三是河南、上海、北京、山东、浙江、湖南、广东、江苏、四川、江西、甘肃、宁夏、西藏、黑龙江、新疆、重庆、陕西等17个省份的中国资深级烹饪大师代表团驰援香港，无论是活动品质和人员专业度都有很高的水准。

  “赓续中华文脉，站在新的历史起点上，扩大中华文化的影响力，推动不同地域的交流学习，提升餐饮人的形象，树立行业自豪感，是我们这一代人义不容辞的责任……”李志顺表示。

  “国际名厨慈善之夜”缘起36位厨师的一次善念和善举，之后历经七届的蓬勃发展，充分彰显了中华美食的恒久魅力和中餐厨师的凝聚力，《团结就是力量》是“国际名厨慈善之夜”的会歌。

  2014年，第一届“国际名厨慈善之夜”在台北市大仓久和饭店举行，当时是香港、新加坡厨师协会美食交流团到台湾交流厨艺，交流中有人提议举办一场烹调表演晚宴，所得收入捐给台北市社会福利局，此提议当即得到热烈响应。于是，交流团联同当地一些名厨共36位组织了一场烹饪绝技表演并大获成功。

  2015年，“国际名厨慈善之夜”在澳大利亚墨尔本举办时，亚洲各地中餐厨师踊跃报名，有60位名厨师参与其中，所有厨师亲临一线、洗菜打杂，彰显了匠人的敬业精神。

  2016年的第三届“国际名厨慈善之夜”设在马来西亚吉隆坡，有30余名米其林顶级厨师和170位国际名厨现场烹饪，进行厨艺表演。

  2017年，第四届“国际名厨慈善之夜”在澳门举办，参与厨师人数已经达到260多名，“国际名厨慈善会”正式注册成立。当届活动，除了例行晚宴以外增加了互动美食“百老汇美食街嘉年华”，展示了200多道名厨的名菜，义卖所得全部捐赠给澳门镜湖医院。

  2018年在越南胡志明市举办第五届时，参与名厨已超过300位。2019年，第六届慈善之夜在新加坡举办，共有400位名厨参与其中，募集善款109.37万元。

  “国际名厨慈善之夜”每年全球仅此一次。10月9日当晚，世界各地顶级厨师合力完成的中华饮食经典菜品美轮美奂，令人叹为观止。仅仅6年，全球参与“国际名厨慈善之夜”的厨师人数就翻了19倍，募集善款金额是第一届台北的33倍，是第六届新加坡的10倍。

  据悉，与李志顺一同前往香港的有其爱子李为，爱徒张永涛、王晓亮、石磊、王晓强、禹崇强、杨召辉、成普双、卢跃青、赵慧立、张世杰等人。

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