中国食品新闻网讯（吴洪）11月10日至13日，“2023年中国工程热物理学会工程热力学与能源利用学术会议暨国家自然科学基金工程热力学与能源利用领域项目交流会”在神都洛阳召开。

  本次会议由中国工程热物理学会主办，河南科技大学承办，支持单位为国家自然科学基金委员会工程一处。众多高校、科研院所和工业界人士欢聚一堂，围绕“基础热力学”“热力系统循环”“热泵、制冷空间”“材料热物性”“可再生能源、脱碳、储能等”“热力系统动态特性、诊断与控制等”多个专题进行学术交流。仰韶彩陶坊·天星当选本次会议指定用酒，以陶香致敬学术研究中的工匠精神。

  干一行、爱一行、专一行、精一行，务实肯干、坚持不懈、精雕细琢，是个人“工匠精神”的淋漓体现，也是科研人员在学术研究中的坚守。在学术研究中，科研人员需要耐得住寂寞，以专业的态度长期专注于每一个细节，精益求精，一丝不苟，孜孜不倦，对自己的心血进行反复的推敲、修改、推翻与重建，方能收获成果。“2023年热力学年会暨基金交流会”中交流与报告的每一篇论文，都是创作者匠心的体现。

  择一事，终一生，不为繁华易匠心。在匠心的坚守上，酿酒与学术研究是一致的。作为匠心的传承者，仰韶酒业自成立以来，便始终坚持“一生只为酿一瓶好酒”的初心，守专长、制精品、创技术、建标准，持之以恒、精益求精、开拓创新、从各个方面严格把控产品质量：在酿酒原粮使用上，精选优质九粮，并为得到九粮的最佳科学配比进行了上百次实践；采用“四陶”工艺，陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛存储，充分发挥陶在美酒酿造过程中的独特作用；坚持“五化”原则，实现“产品设计精细化、采购供应精细化、质量检测精细化、成品包装精细化、全面质管精细化”，将“精细化”标准融入产品生产全流程；开展“三研”，进行微生物代谢、风味物质组成、食品安全指标三项研究，实现酿造工艺、酒体风味和质量管理的稳步升级；贯彻“天人合酿”理念，利用渑池得天独厚的区位优势，让美酒在天地日月的熏陶下自然老熟等。最终，在匠心的浇灌下，在反复钻研中，酿造出了粮融、曲融、工艺融，三融成一“融”，具有“平衡、协调、圆润”风格的仰韶彩陶坊酒。

  壁立千仞匠心添笔，风华正茂智造卓越！未来，仰韶酒业会继续以初心致匠心，以匠心守初心，坚持创新发展理念，打造高质量文化白酒，用更优质的产品诠释“以匠人传承，用匠心出彩”的工匠精神！