1月17日，方城烩面产业创新发展研讨会在方城县成功召开。第十三届全国人大农业与农村委员会副主任李春生，国家市场监督管理总局食品审评中心原副主任郭清伍，中国食品工业协会副会长蔡永峰，农业农村部食物与营养发展研究所评价认证中心常务副主任、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副主席兼秘书长刘锐，中国食品发酵工业研究院食品部主任苑鹏，中国食品工业协会经销商工作委员会副会长、《中国食品工业》杂志常务副总编辑孙玉肖，京东科技河南区负责人王波等行业专家和企业代表；方城县委副书记、县长李霞，方城县政协主席甘泉涛，方城县政府副县长王桥及县商务局、开发区、文广新局等相关部门领导；方城县烩面产业促进会会长沈林生，方城县烩面产业促进会常务副会长冀善斌参加了研讨会。会议由方城县政协主席甘泉涛主持。

       李霞县长在致辞中表示，自2023年与中国食品工业协会携手共建“中国烩面之乡”以来，方城烩面成功实现从街头小吃到产业标杆、从单一品类到全产业链布局的转型。如今，方城烩面已形成涵盖优质小麦种植、伏牛大白山羊养殖、速食产品加工、连锁门店运营的完整产业链，直接带动2万人就业，间接拉动5万余人增收，成为名副其实的“富民支柱产业”。

       王桥副县长详细介绍了产业发展现状与未来蓝图。他表示，“千城万店”计划稳步推进，已实现年产值30亿元。下一步，方城将加快培育龙头企业与连锁品牌，构建“从农田到餐桌”的全链条安全保障体系，推动产业向百亿集群迈进。

       研讨环节，专家学者与企业代表围绕产业创新展开深度对话。刘锐从面制品区域品牌建设与产业化技术路径出发，提升区域公用品牌辨识度；苑鹏则聚焦低GI食品发展趋势，建议依托方城优质小麦资源，开发功能性烩面产品，拓展健康食品市场；王波表示，将发挥电商平台与技术优势，助力方城烩面打通“线上+线下”双渠道，提升品牌数字化传播与市场覆盖能力。

       李春生、郭清伍、蔡永峰三位嘉宾在总结发言中，对方城烩面产业发展成果给予高度评价。他们一致认为，方城烩面的成功转型，是“政府引导、市场主体、文化赋能”三位一体模式的生动实践，其“标准化生产、品牌化运营、全产业链布局”经验具有重要推广价值。嘉宾建议，未来应进一步加大科技研发投入，优化产品结构，拓展国内外市场，让这碗兼具“汤鲜、面筋、肉嫩、椒香”特色的美食香飘全球。

       研讨会结束后，与会嘉宾出席河南方城烩面食品有限公司工厂的开业庆典，并实地参观了工厂速食烩面的生产线——从面坯制作、高汤熬制到汤料封装的全流程标准化作业，直观展现了方城烩面从传统手工向现代工业转型的坚实步伐。