8月22日，由北京市平谷区人民政府、中国食品工业协会支持，中国炒菜机器人大赛组委会主办的第二届中国炒菜机器人大赛在北京平谷金海湖国际会展中心成功举办，紫兴园、北京味食源、北京宏莘和德三家本地食品科技企业协办。本次大赛汇聚全国30家整机企业及近百家上下游产业链参展，24家企业同台竞技，已成为国内智能烹饪领域规格最高、专业性最强、覆盖面最广的行业标杆赛事。同期，世界机器人大会与第二届世界人形机器人运动会也在北京举行，三场盛会交相辉映，共同构成近期北京市机器人行业最具影响力的三大标志性活动——从工业制造到民生服务，从人形前沿到餐饮智慧化，集中展现了我国机器人技术的创新活力与多元应用前景。

      第十三届全国人大农业与农村委员会副主任李春生，中国食品工业协会党委书记、副会长王琪，全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任、市场监管总局食品生产司原司长马纯良，工信部消费品司原司长高延敏，中国农村专业技术协会党委书记、副理事长张建华，中国食品工业协会副会长蔡永峰，北京市经济和信息化局二级巡视员汪剑波，平谷区委书记狄涛，区委副书记、区长李志遂，区政协主席张晓峰等出席赛事活动。

      大赛聚焦中式餐饮标准化、智能化发展核心痛点，立足食堂、连锁餐厅、中央厨房等真实商用运营场景，以实战竞技的形式校验技术实力、树立行业标杆、完善标准体系、集聚产业资源，为国内智能烹饪产业高质量、规范化发展搭建起权威的技术交流、成果展示、供需对接平台，持续推动餐饮智能装备从技术创新走向规模化落地应用。

三大硬核赛道实景竞技 校验智能烹饪核心硬实力

      本次大赛紧扣商用设备核心应用需求，创新设置固定菜品实操赛、盲测菜谱调制赛、稳定出餐挑战赛三大核心竞技赛道，精准对标炒菜机器人温控精度、食材适配、运行稳定三大核心技术指标，全方位检验设备综合性能。

      其中，固定菜品实操赛聚焦家常菜烹饪难点，参赛机器人现场制作清炒丝瓜、青椒肉丝、麻婆豆腐等菜品，精准考验设备火候把控、翻炒节奏、出锅成色，复刻中式烹饪专属“锅气”；盲测菜谱调制赛侧重设备智能适配能力，赛事现场随机公布食材清单，参赛设备自主生成炒制曲线、匹配火候参数与调味比例，比拼系统即兴研发与适配能力；稳定出餐挑战赛为赛事核心硬核比拼，设备需持续完成炒、爆、熘、烧、炖等多元烹饪工序，全面考核电机续航、温控精准度、系统运行稳定性，是对产品工业化商用能力的终极试炼。

      本次赛事全程秉持公平、公正、公开原则，由行业权威专家组成专业评审团全程执裁，公证机构现场监督、全程录像留痕，保障赛事结果真实可信、专业权威。

      经过多轮激烈角逐，赛事各大奖项全部揭晓。四川熊喵大师斩获赛事综合特等奖，长沙掌控火候荣获综合一等奖，上海智好味摘得综合二等奖。专项奖项方面，四川熊喵大师拿下固定菜品实操赛“烹饪效能”特等奖，上海智好味获评盲测菜谱调制赛“研发应用”特等奖，长沙掌控火候斩获稳定出餐挑战赛“出餐稳定度”特等奖，各大企业凭借硬核技术实力展现了国内智能烹饪产业的创新活力。

以赛立标以会聚产 构建智能烹饪产业新生态

      开幕式上，平谷区委副书记、区长李志遂在致辞中表示，打造首都共享中央厨房，是平谷区立足农业中关村主阵地定位、落实首都发展部署的重要创新实践，更是赋能食品产业升级、保障首都民生供给的关键举措。平谷区将持续加码政策、资金、要素全方位保障，持续优化营商环境，打造要素集聚、服务高效、生态完善的智能烹饪产业发展载体，全力推动炒菜机器人研发、智能制造、场景应用全链条落地，聚力共建首都现代化食品产业生态圈。

      中国食品工业协会党委书记、副会长王琪在致辞中指出，当前，人工智能浪潮蓬勃兴起，新质生产力加速赋能千行百业。食品工业作为基础性、民生性产业，正处于向数字化、智能化全面转型的关键时期。然而我国中式烹饪历经千年传承，高度依赖厨师的经验积累与感官把控。炒菜机器人正是破解了这一突出难题，让中式餐饮首次具备了规模化、标准化、产业化的技术底座。这不仅是烹饪装备的迭代，更是中式餐饮生产方式的深刻变革。协会将充分发挥行业公信力和跨链条连接能力，协同推进核心技术攻关，加快推动团体标准建设，搭建产销对接平台，打通从赛场到市场的“最后一公里”。 未来，协会也将持续深化与平谷区的战略合作，以大赛为核心支点，将赛事流量转化为产业增量，在服务首都民生保供的同时，为食品智能装备产业的高质量发展注入持续动能。

      大赛发布了《2026中国炒菜机器人产业发展报告》，系统梳理全球及中国智能烹饪装备产业发展历程、市场格局、核心技术痛点与未来发展趋势。报告指出，炒菜机器人产业已进入放量增长的黄金周期。随着《商用智能炒菜机》国家标准于今年11月1日起正式实施，行业竞争格局全面重塑，产业发展从传统机械自动化升级为感知、决策、学习、协同一体化的智能新阶段，未来3至5年将实现从单设备智能向全产业链智能的跨越式升级。

      赛事期间，中国炒菜机器人大赛组委会秘书长尹玲发布了“北京炒菜机器人研究院”正式启动的“技术共建、标准共建、市场共建”三维共建计划，创新推行“揭榜挂帅”攻关机制，联动各大科研院所、行业龙头企业，集中攻坚食材自适应适配、毫秒级火候精准控制、数字化菜谱库搭建等行业共性技术难题。同时，赛事全力推进《炒菜机器人》团体标准及净菜适配、智能调味配套等细分标准体系建设，完善行业标准框架。根据规划，2026年底前，研究院将带领炒菜机器人企业走进全国30＋高校、机关食堂、连锁餐饮、大型团餐终端场景，加速技术落地普及。

      此外，大赛配套设置全产业链成果展示区，集中展示智能烹饪装备、标准化净菜、特色食材、复合调味品、无人车、智慧餐饮解决方案等全链条产品，全景呈现智能烹饪产业生态布局。芯厨师、佛山膳艺、四川熊喵大师、上海智好味等数十家产业链企业现场分享技术研发、场景落地、标准共建、出海布局的创新实践，搭建起高效的供需对接、资源互通、技术共享平台。

政企直面对话破局 赋能产业高质量集聚发展

      作为重要平行活动，第二届中国炒菜机器人大赛产业座谈会同步举办。平谷区副区长彭石，区科技和信息化局局长陈运健等相关负责人，以及中国包装、千喜鹤、恒顺醋业、安琪酵母、太熟悉餐饮、有方股份、熙香智厨、三赏科技等二十家产业链企业代表参会，围绕中央厨房建设、炒菜机器人生态、物流设施配套等关键问题开展深度交流，并达成合作意向。