中国食品新闻网讯(通讯员 高琦冰）为进一步增强餐饮单位食品安全责任意识和管理水平，近日，郑州市金水区市场监管局经八路所对辖区餐饮单位开展食品安全专项检查，防范食品安全风险隐患，护航群众“年夜饭”，共度美好幸福年。

执法人员走进河南饭店、阿五黄河大鲤鱼、打边炉等多家餐饮单位，逐一对每家餐饮单位营业资质及后厨环境卫生情况进行检查。重点对食材采购贮存环境、人员健康管理、生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行检查；查看是否落实执行食品原料索证索票、进货查验制度，督促各餐饮单位履行好企业主体责任。

执法人员仔细排查了各餐饮单位年夜饭的经营、预售情况，对辖区年夜饭销售单位建立台账，做好各项登记工作。执法人员向餐饮单位进行食品安全教育及春节餐饮食品消费警示，要求餐饮从业人员严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》；一次性集体聚餐人数超100人时应做好食品留样工作；倡导餐饮单位绿色消费，减少一次性餐具的使用，提醒食客“量肚”而行，践行“光盘”行动，杜绝浪费。

经八路所会做好春节期间值班值守工作，切实履行食品安全监管责任，持续加大对辖区食品安全检查及食品快检力度，保障人民群众“舌尖上的安全”，助力国家食品安全示范城市创建工作。