中国食品新闻网讯（通讯员 王瑞林 文/图）为进一步推进餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范餐饮行业经营行为，严防严管严控食品安全风险，近日，郑州市金水区南阳路街道市场监督管理所组织辖区学校食堂、幼儿园食堂和餐饮服务单位召开落实食品安全主体责任暨创建工作部署会，扎实推进食品安全主体责任落地见效，助力郑州创建国家食品安全示范城市。

加强培训，提升能力。通过解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法》,明确了食品安全总监及食品安全员的设置条件、职责范围，讲解食品安全总监、安全员如何在日常工作中把控餐饮食品风险点，如何落实“日管控、周排查、月调度”制度，如何开展应急预案演练，如何开展培训考核等内容，结合法律法规、典型案例剖析、现场解疑答惑，切实提高了餐饮服务企业落实食品安全职责的思想意识和工作能力。

严格督导，强化落实。加强餐饮单位的日常监督检查，并把企业建立并落实食品安全责任制管理制度和“日管控、周排查、月调度”食品安全工作机制、加强食品安全风险隐患和问题整改情况作为重要检查内容，督促整改提升食品安全管理工作，对主体责任落实不到位、违反《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的，依法依规予以查处。

下一步，南阳路街道市场监督管理所将持续发力，严格规范餐饮服务企业经营行为，形成落实企业食品安全主体责任的强大合力，上下一心，让广大人民群众在郑州食品安全城市创建中得到真正实惠。