中国食品新闻网讯（通讯员 张敬伟）为进一步规范餐饮单位经营行为，扎实做好“五一”期间食品安全工作，切实推动食品安全“两个责任”落实落细，4月27日下午，河南省鹤壁市市场监管局淇滨分局组织召开大中型餐饮单位集中行政约谈会，辖区大中型餐饮单位及商业街管理方负责人共112人参加会议。

会议要求各经营单位一要提高思想认识，充分认识到食品安全的重要意义，严格落实食品安全主体责任，配齐食品安全总监和食品安全管理员。二要落实各项制度，按照食品安全自查制度要求，制定食品安全风险管控清单，严控加工过程、严查进货原材料，做好餐饮具清洗消毒、食品留样等工作，确保环境卫生做到“五净四无六到位”。三要抵制餐饮浪费，在醒目位置张贴或摆放“勤拿少取”“适量点餐”等防止餐饮浪费标识，积极推出“小份菜”“半份菜”，提醒消费者适量点餐，避免浪费。现场共签订《食品安全集中行政约谈记录表》《制止餐饮浪费专项工作约谈记录表》206份。

下一步，河南省鹤壁市市场监管局淇滨分局将继续对辖区食品生产经营单位开展“扫雷”式排查整治，坚持以问题为导向、以执法为主线、以规范为目的，持续发力，压紧压实食品安全主体责任，确保广大消费者“舌尖上的安全”。