中国食品新闻网讯（通讯员 马杰克 高一楠）5月8日，沈丘县市场监督管理局组织召开全县食品安全“两个责任”工作推进会。会议通报了县督导组在各乡镇督导检查情况，对推进沈丘县食品安全“两个责任”工作进行再安排再部署。县食品安全“两个责任”工作专班、局相关股室负责人、各乡镇（办）市场监管所负责人及平台维护信息员参会。局党组书记、局长张新生出席会议，会议由党组成员、副局长赵富华主持。

会上，赵富华同志通报了县局督导调研组督导检查中发现的有关问题，指出了各乡镇（办）普遍存在的共性问题，介绍了其他县（市、区）的经验做法，对沈丘县食品安全“两个责任”工作提出了明确要求。

一、进一步完善落实食品安全“两个责任”工作机制。工作专班专门化，落实工作专班专人、专职、专门工作制度，推动各项工作有效开展。档案管理规范化，档案资料做到科学分类、内容完整、规范统一，文件材料要严格按照公文要求，电子版资料要注意留存纸质版。清单管理动态化，切实摸清各类食品生产经营业态底数并及时更新，完善包保主体、包保干部台账和责任清单，建立纸质台账存档。

二、进一步加强落实食品安全“两个责任”宣贯指导。重点把握三类“关键人”的培训。要切实抓好各级包保干部、包保主体负责人、食品安全总监和安全员的培训，通过集体培训、专题辅导、业务学习等形式，统筹线上培训、线下自学等，系统学习食品安全“两个责任”基本内容要求、食品安全常识等。把握应知应会的“三个重点”。特别是关于食品安全工作的重要论述，指导包保干部掌握包保主体基本情况，包保主体负责人、食品安全总监、食品安全员履职情况，企业主要风险点和防控措施等信息，帮助企业食品安全总监和食品安全员掌握食品安全管理各项要求，提升工作能力素质。建立完善“日管控、周排查、月调度”制度三项要求。企业要贴合实际制定风险管控清单，统一管理、统一规范、统一要求。各乡镇（办）市场监管部门要加强对企业落实各项制度要求的监督检查，压实企业食品安全主体责任。

三、进一步构建落实食品安全“两个责任”各项管理。健全工作机制，健全完善督查方案，定期对包保干部履职情况开展督查，建立隐患预警制度等。贯通管理责任，统筹协调包保干部、企业食品安全员、基层食品安全协管员三方力量，贯通食品安全主体责任、属地管理责任和部门监管责任，强化各级责任落实。

完善考核制度，将推动食品安全“两个责任”落实纳入各乡镇（办）年度食品安全工作评议考核重要内容。企业对食品安全管理人员定期进行考评，对食品安全各项制度落实情况全面开展自查，有效提升食品安全管理水平。

会后，针对各乡镇（办）市场监管所负责人及平台维护信息员进行了专业培训。