中国食品新闻网讯（郭利明）为切实做好山西省群众文化活动锣鼓大赛驻会服务保障工作，万柏林区市场监督管理局高度重视、精心筹划、压实责任，对辖区七家锣鼓大赛接待酒店开展食品及特种设备安全检查工作，为锣鼓大赛顺利开展保驾护航。

一是强化事前监管，防范安全风险。开展重大活动餐饮服务食品安全事前评估，对该单位的证照信息、员工健康证、食品加工区设施、食材原料储存、餐饮具清洁和消毒操作等环节进行现场检查，同时对供餐食谱、现场快速检测、食品留样等内容开展指导。重点对酒店电梯内安全注意事项的张贴情况，各类特种设备使用登记证、检验报告、安全管理制度、岗位责任制度、事故应急措施、作业人员培训和持证上岗情况进行了检查。

二是签订承诺书，压实主体责任。与七家酒店签订太原市重大活动监督保障接待单位责任承诺书，要求坚决按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《重大活动餐饮安全监督规范(试行)》等内容做好食品安全工作。

三是强化全程监管，筑牢安全底线。千峰、兴华、长风、小井峪四个监管所共抽调14名业务骨干全程参与驻会服务保障各个环节，覆盖会前、会中、会后服务监管全链条，加强驻会期间巡查，现场对发现的问题隐患、现场协调跟踪整改到位，确保不出任何问题。