中国食品新闻网讯（胡加玺 古磊浩）在“两看两讲两比、争当县域高质量发展排头兵”活动中，为进一步推进全市食品生产企业和加工小作坊食品安全主体责任和生产安全主体责任，严防、严管、严控食品安全风险和安全生产隐患，切实提高生产加工环节食品安全和安全生产保障能力，7月14日，长葛市市场监督管理局组织对全市食品生产企业、小作坊食品安全培训会，全市220余名食品生产安全总监、食品安全员和全市食品生产监管人员开展培训。

培训会上，授课老师以《新规下生产企业如何落实主体责任（60号令解读）》为主题，分别从企业落实食品安全主体责任的重要意义，具体举措，如何就抓好“三类人”（企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员）、管好三件事（日管控、周排查、月调度）、记好三本账（《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》）、组织好两类培训（职工培训、食品安全总监、食品安全员培训）进行了讲解。要求食品生产企业及加工小作坊在食品生产过程中要准确把握落实主体责任的主要内容和规范要求，围绕建立健全制度和责任体系，重点抓住企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员“三类人”这一关键少数，明晰职责、规范行为。着力持续做好日管控、周排查、月调度“三件事”，同时相应健全“三本账”。

针对食品生产企业及加工小作坊被投诉和日常监管中易出现问题的难点和矛盾集中点，授课老师以《预包装食品标签基本要求与职业打假人应对分析》为内容，通过讲标准、摆事实、举案例等方式，深入浅出的将理论与实际有机结合进行讲解，具备较高可接受性和可操作性。

最后，党组成员、副局长于庆云强调：落实好食品安全主体责任、保证安全生产是企业健康发展的基本前提，企业是社会财富的创造者，也是社会责任的履行者，必须牢固树立“以安全促发展，以发展保安全”的理念，自觉建立健全食品安全管理体系，规范食品生产行为，提高食品安全和安全生产保障水平，创名优品牌，树百年老店。监管人员要将学的知识和技能与监管执法融会贯通，运用到日常监管中，切实提高监管执法水平，做到监管科学有效，全面覆盖。

通过培训，为进一步推进食品安全“两个责任”落实和创建国家食品安全示范城市打造良好的环境。下一步，将从人员管理、制度保障、生产条件保持、生产过程控制、检验管理、不合格品管理与事故处置等方面严格要求企业落实食品安全主体责任，制定严格的内控制度，时刻把食品安全和安全生产作为企业第一要务。确保全市食品生产企业都能持续、稳定、健康的发展，为广大消费者提供质量可靠，营养放心的食品。