中国食品新闻网讯(柴占阳 李志鑫 王雅婷) 加强校外托管机构食品安全管理，保障广大师生饮食安全，8月17日，河南省三门峡市市场监督管理局陕州分局召开校外托管机构食品安全观摩培训会，辖区校外托管机构负责人等参加会议。

　　会上，校外托管机构负责人签订了《食品安全承诺书》，陕州分局工作人员结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，从场所布局、环境卫生、原料控制、食品加工制作、色标表示分类、设施设备维护、餐饮具消毒保洁、食品留样等方面，对校外托管机构如何加强食品安全管理进行了详细讲解。

　　会议同时强调，托管机构要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全日常巡察制度，立足于早、着眼于小，对发现的苗头性风险隐患及时整改。要强化从业人员管理，严格按照相关规定对从业人员进行岗前培训和业务培训，做到先培训后上岗、先体检后上岗。要严把食品安全进货查验、食品采购和清洗消毒“三个关口”，严格落实索证索票各项制度要求，做到源头可追溯，责任可追究。

　　会后，参会人员到位于陕州区辖的丹妈妈托育服务中心，对设施设备配置、餐饮具消毒保洁、操作间布局、索证索票、食品留样、监督信息标牌悬挂、各项管理制度落实情况等进行了现场观摩学习，机构工作人员就参会人员提出的问题进行了现场答疑。

　　下一步，三门峡市市场监督管理局陕州分局将进一步加强校外托管机构食品安全监管，督促经营者依法经营、诚信经营，严格落实各项食品安全管理制度，确保广大师生吃得安全、吃得放心！