中国食品新闻网讯（谷琳琳 陈徳龙）为保障秋季开学期间师生饮食安全，严防严管严控学校食品安全风险，山东省嘉祥县市场监管局以“现场检查+培训”模式开展2023年秋季学校食堂食品安全风险隐患排查和从业人员培训指导工作。

检查人员由业务科室和属地市场监管所执法人员组成，以“日管控、周排查、月调度”制度落实情况、食品原料采购贮存情况、食品加工制作情况、餐用具清洗消毒情况、设施设备运转情况、场所环境卫生情况、从业人员健康管理情况等为重点内容，全面排查食品安全风险隐患。

现场检查完成后，由各监管所所长或业务骨干进行学校食堂管理规范座谈培训，重点对监督检查中发现的食品安全问题隐患，责令被检查单位限时整改到位，做到监管闭环。

通过开展“现场检查+培训”活动，学校食堂能够更加直观的发现自身存在的问题隐患，明确岗位职责，让每位从业人员清楚规范标准是什么、该干什么、该怎么干。同时“实战”培训也锻炼了监管人员执法监管技能，促进了监管能力提升。目前县市场监管局正按照省、市局部署要求，持续集中力量开展秋季学校食品安全专项检查和培训，确保在秋季开学前实现全覆盖，及时消除食品安全隐患，为广大在校师生的饮食安全保驾护航。