中国食品新闻网讯（郭利明）为切实加强食品小作坊监管，进一步规范食品小作坊生产经营行为，有效防控食品安全风险，提升食品安全水平，今年以来，尖草坪区市场监管局坚持监管与服务并重，精准帮扶、强化督导，多措并举助推食品小作坊提档升级。

一是 “严”排查，摸清底数

通过日常巡查、电话摸排、及时接受行政审批部门推送食品小作坊办证信息等方式，建立并动态更新食品小作坊监管台账，全面且及时掌握食品小作坊的获证数量、产品种类、生产情况、生产人员信息、产品执行标准、食品添加剂使用、食品安全员等基本信息，做到底数清、情况明。

二是 “优”服务，规范指导

按照“一坊一档”的标准，指导食品小作坊完善生产管理制度和台账记录，优化工艺流程布局，加大设备设施投入，严格生产过程控制，帮助企业纾困解难，推动企业高质量发展。

三是 “强”监管，精准执法

按照全年监督检查计划，对已获证的食品小作坊进行全覆盖检查，重点对小作坊从业人员健康证办理情况、工艺流程、设备布局、产品检验、台账记录、场所卫生等方面进行检查，严厉打击使用非食品原料生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。

四是 “重”培训，提升意识

采取线上培训＋线下培训的方式对食品小作坊负责人进行食品安全和法律责任培训，进一步提升食品小作坊负责人落实食品安全主体责任及合法经营意识，为小作坊提档升级奠定良好的思想基础。

下一步，尖草坪区市场监管局将秉承“取缔一批、整改一批、提升一批”的原则，着力排查和治理食品小作坊风险隐患，提升食品质量安全水平，切实推动食品小作坊提档升级，确保群众“舌尖上的安全”。