中国食品新闻网讯（赵金胜 孟卫峰 叶辛辛 曹春亮）为推动食品安全“两个责任”工作落实、落细，河北省南皮县强化“五坚持”，持续加强食品安全属地管理责任与企业主体责任落实“步步深入”，守护食品安全。

坚持党政引领，工作制度化。河北省南皮县坚持县委县政府高位推进，在建立完善“三清单一承诺”机制基础上，建立健全督促提醒、工作调度、督查督导等工作机制，确保各项工作落实到位。他们强化工作专班运行，协调解决工作推进中存在的问题，坚持问题通报，督促包保干部按时按要求落实督导任务。

坚持及时更新，包保精准化。南皮县市场监管局及时通过“平台”梳理更新包保干部名单、包保主体、责任清单、承诺书等内容，不断完善包保对应关系，做到应保尽保，持续推进包保关系建立率、承诺书签订率、督导完成率、企业“两员”配备率动态管理，确保数据完整规范、客观准确。

坚持靠前服务，责任图表化。针对食品生产、流通、餐饮三类主体，南皮县市场监管局精准摸底，科学分级，建立企业基本信息台账，并分别制定了规范化操作工作手册，指导企业完善制度，认真落实“日管控、周排查、月调度”风险管控措施。他们还制发了“两个责任”公示牌，对食品安全总监、食品安全员和包保干部等相关信息进行公示，用图表直观地展现企业负责人、食品安全总监及食品安全员组织架构、各自职责。

坚持宣传培训，督导规范化。他们广泛利用微信、视频会议等资源作用，组织包保干部参加线上培训，提升工作能力水平，推动包保干部由“外行”转为“内行”；通过微信及时推送教学视频，指导包保干部操作“落实属地管理责任平台”、“食安督”APP，及时解决包保干部遇到的问题。对企业“两员”采取“线上+线下”和“集中+自学”等多种方式开展全覆盖培训与考核。

坚持相互衔接，整改闭环化。河北省南皮县市场监管局注重强化责任意识，坚持风险隐患“实时关注、及时接收、限时整改”，严格执行“督查发现-督促整改-问题通报-核查处置-结果反馈”的闭环管理模式，实现包保督导和监管执法相互衔接、贯通运行。