中国食品新闻网讯（朱有刚）当前，网络餐饮（外卖）凭借快捷便利优势正全方位融入人们生活。与此同时，网络餐饮门槛低、不透明、投诉量大等问题也逐渐显露。山东省宁津县人民政府统筹谋划，以持续推动食品安全社会共治建设为抓手，以严格落实食品安全属地责任和食品生产经营单位主体责任为目标，推动“两个责任”深层实践，奋力创新网络食品安全治理模式，走出一条“既修内功又练外功”的新路子。

街道食安办：发动多元社会力量，锚定食品安全“两个责任”，实现“街道食安办”创新驱动做好协调沟通，搭建共治平台。主要发挥好三个“作用”：一是发挥政府桥梁纽带作用。适时组织消费者开展网络餐饮“阳光品评”活动，让消费反馈有价值，让受众话语有分量；二是发挥社会监督作用。邀请人大代表、政协委员、群众代表等不定期开展“放心外卖进行时”活动，不断提高网络餐饮经营主体守法意识；三是发挥风险会商作用。邀请监管部门、网格员、消费者代表、骑手、平台等多方参加风险会商，及时发现并化解食品安全风险。

区分机制对象，落实主体责任。面向入网餐饮单位落实“场所五净”标准和“清洁厨房”建设，并通过二维码向公众推送“互联网+明厨亮灶”实时数据流，提高网络厨房透明度，确保网络订餐线上线下同标同质。督导网络餐饮平台将定期巡查发现的问题及时上报市场监管部门，提高监管针对性。要求骑手严格落实“五看五促”，并依托宁城街道“宁聚蜂享”服务品牌和“新新向党”平台，广泛开展“随手拍”、问卷到户等活动。

丰富宣传培训，汇聚共治共识。对包保干部、平台食品安全员、入网餐饮单位负责人等适时开展业务宣讲；以外卖送餐车辆为宣传载体，把食品安全理念与大政方针等信息散播到大街小巷、新城旧区；配合外卖封签制作“双面”文创卡，让风格各异的温馨提示、社会警示、价值宣示随外卖进入千家万户。

市场监管部门：结合优化营商环境，坚持食品监管“四个最严”，赋能“新业态治理”扎实开展延伸“创县”成果，筑牢安全防线。在“省级食品安全先进县”创建成果基础上，提升食安工作标准，把工作向网络餐饮新业态延伸；充分运用日常监管、专项检查、餐具抽检等手段严格落实“四个最严”要求，用执法高压守护食安底线；紧盯本地视讯平台网红店、“脏乱差”投诉举报舆情集中店开展“每月一周查热点”突击执法行动。

紧盯食安导向，建立长效机制。全面动态排查工作机制，及时完善本底数据库和一户一档记录，实施动态管理；实施线上线下联动管理机制。突出结果导向，确保餐饮外卖同标同质，对于违法违规经营业户实施“线下关闭、线上关停”；引入“红黑榜”曝光机制，督促经营自律，实现短管长效。

打造温情商圈，服务营商环境。对“优选”商家增设打卡标志物，提请消费者“寻笑脸就餐”；引导消费者发挥群众监督作用，实事求是反馈餐饮问题，依法维权、合理求偿；结合实际提出合理化建议，如，增加“闪送”服务、提高打包配送标准等，让消费者感受关怀，开心用餐。宁津县推动食品安全“两个责任”落实与网络餐饮治理工作相结合，创新网络餐饮食品安全管理模式，引导全民把“舌尖”上的事变成“心尖”上的事，让网络外卖怎么吃都放心。

全县推行六员共治，“六员”，即，食安办发挥协调作用引导各方力量共治共享，做好“领唱员”；主管部门落实“四个最严”监管责任，做好“执法员”；商家履行自我管理，做好“质检员”；平台履行线上市场维护责任，做好“网监员”；骑手履行送餐服务安全责任，做好“安检员”；消费者客观评价反馈食安信息，做好“品鉴员”。