中国食品新闻网讯（徐冰杰 李艳修）为切实保障春季学期校园食品安全，进一步压实各方责任，进一步强化风险意识、责任意识和底线意识，始终将保障校园食品安全作为工作的重中之重，2月10日以来，商水县市场监管局深入开展校园食品安全隐患排查工作，加大工作力度，细化工作方案，紧盯问题整改，推动落实“两个责任”和压实校长第一责任人，坚持对校园食品安全违法违规行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风险。

  深刻认识校园食品安全工作的极端重要性，切实加强组织领导，督促指导学校食堂和校外供餐单位在开学前进行一次自查自纠，重点检查从业人员健康管理和培训、原料采购、储存、加工制作、场所及设施设备清洁消毒、餐饮具清洁消毒、送餐分餐、食品留样等食品安全等管理措施是否落实到位，要督促指导学校食堂及校外供餐单位按要求配齐配足食品安全总监和食品安全员，明确工作职责并落实到位；建立健全“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，食品安全员要根据风险管控清单进行检查，形成检查记录，食品安全总监每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，学校校长（园长）及校外供餐单位主要负责人每月至少听取1次食品安全管理工作情况汇报，研究并解决存在的食品安全问题，督促指导学校食堂和校外供餐单位对食堂环境和虫鼠害开展专项治理，重点对防虫防鼠防蝇设施进行检查，定期维护更新，着力改善老旧设备和硬件设施，加强学校通风道、排烟道、下水道等区域防鼠设施的设置和维护，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次，鼓励各学校聘请专业力量开展病媒生物防制，对发现的风险隐患，特别是“三防”设施设备不完善和老化问题进行彻底整改，坚决遏制因硬件基础薄弱造成的鼠患等生物危害。

  全面排查学校食品安全领域潜在的风险隐患，对检查中发现的问题，列出清单，建立健全整改台账，实施销账式整改，充分发挥监督检查的威慑力，以检查促整改，持续突进“互联网+名厨亮灶”建设，充分发挥“家委会”、学校膳食委员会的能动作用，鼓励引导家长代表、在校师生参与监督学校食品安全工作，做好学校食品安全“守护者”和“监督员”，做好《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规的宣传贯彻工作，引导广大师生尽量少食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，做到低油、低盐、低糖，保持营养健康的饮食习惯，自觉养成珍惜粮食，厉行节约的良好习惯；与教育部门加强沟通协调，建立部门之间的联查联动，联合执法和信息通报等制度，推动各方责任落实，形成合力，紧盯春季开学的敏感时期，与包保主体、包保干部督查和责任督学督导有机结合，合力打通属地责任“最后一公里”。

  加大对校园食品安全信息的监测力度，敏感舆情及时通报，重要舆情及时上报，负面舆情及时处置，正确引导舆论，回应公众关切，督促学校和校外供餐单位完善应急预案，定期组织应急演练，提高应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、高效反应、快速处置的能力，最大限度减少事件危害和影响。

  截至目前，共检查学校食堂159个，发现问题4个类型，下达限期整改通知书12份，均已改正。