为进一步加强学校食堂食品安全监管，督促学校食堂落实食品安全主体责任，保障广大师生“舌尖上的安全”。北京市丰台区市场监管局于春季开学季对辖区内A级包保单位首都经济贸易大学食堂进行食品安全监督检查。

执法人员来到学校食堂，检查食品安全公示栏内容，指导食堂在指定位置规范公示阳光餐饮标识、监管人员、食品安全制度和监督检查记录情况等内容，确保公示内容更新及时、真实有效。

对照A级包保主体任务清单，执法人员督促食堂经营者落实企业食品安全主体责任，检查学校食堂是否按要求设置食品总监、食品安全员，是否建立健全“日周月”排查机制，指导完善学校食堂安全管理体系。

结合排查整治内容，执法人员来到后厨区域检查。从原材料采购、人员健康管理、操作间环境卫生、餐食加工制作、餐具消毒、分餐操作和留样操作等重点环节及库房、操作间、冰箱、分餐间、售卖窗口等关键点位，精准排查可能存在的食品安全风险。

丰台区市场监管局将持续对辖区内学校食堂开展全覆盖检查，督促相关餐饮企业开展自查工作，防范学校食品安全风险，筑牢学校食品安全防线。

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