“私人定制”散装食品虽丰富市场 但还需有标签
“私人定制”越来越多，未来是一种趋势，从法律和监管的角度上说应该给予有针对性地保护，把更多的精力放在食品安全，而不是包装、产品标识这样的外在形式上。据媒体报道，重庆的王女士在卖出150份扣碗类熟肉产品时，虽然进行了真空包装，但因没有标注产品...
我国粮食生产总体稳定
4月18日，国新办举行一季度国民经济运行情况新闻发布会，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖表示，总的看，国内粮食生产总体稳定。近年来，国家高度重视农业发展，出台了一系列措施鼓励和支持农业发展，加快耕地保护，推进高标准农田建设...
传统餐饮路越走越窄 无人火锅店能蹚出餐饮新路吗
到店里吃火锅，你愿意服务员包办一切，还是自己动手？在成都，一家开业约半年的火锅店，尝试了一种“无人”服务模式，没有服务员端茶倒水、取菜打油碟、煮底料，全靠顾客自己动手，甚至吃完之后还需要顾客自己收拾餐桌。据了解，无人火锅店在一些地方已有零星...
从“小众”到“大众” 牦牛乳还有长路要走
随着人们的消费需求日益多样化，牦牛奶、水牛奶、骆驼奶等“小众奶”产品正加速走进人们的视野，“小众奶”市场逐渐升温。其中，牦牛乳因其纯净、天然、无污染以及特殊的营养价值而受到越来越多消费者的欢迎。但是，与普通牛乳、羊乳等相比，牦牛乳还处于市场...
食用菌脆片成为爆款“网红”产品
食用菌脆片含油率从市场同类产品的15%—25%降至7%以下，酥脆度增加20%……在漳州明德食品有限公司车间里，各类人们常见的香菇、双孢蘑菇、秀珍菇、海鲜菇等食用菌，经过预处理、杀青灭酶、真空油炸、脱油等低温真空油炸加工程序后，神奇地转化为口...
法国“反食品浪费”商店受欢迎
4月16日，又有一家“反食品浪费”商店在法国巴黎第十一区开业。这是在巴黎开设的第六家、全法第二十四家“反食品浪费”商店。在这家160平方米的商店里，新鲜蔬果、肉鱼蛋奶、调味品、啤酒、葡萄酒等商品琳琅满目。消费者能够在这里以较低价格买到临期、...
疫情下生鲜电商订单量暴增 头部企业布局供应链建设
近期，受疫情影响，生鲜电商平台订单量大增，而这能否再度激活生鲜电商市场？回溯2020年，全球疫情为生鲜电商行业提供了一次“野蛮生长”的机遇，每日优鲜和叮咚买菜更是成功在美上市。但随着社区团购兴起，不少新兴生鲜电商面临倒闭，行业亦由热转冷。而...
多部门共同行动疏堵保供 “菜篮子”“米袋子”等供应充足
记者近期本土疫情多点频发，生活必需品保供工作十分重要。如何疏通堵点，保障“米袋子”“菜篮子”供应？记者14日对近期相关部门出台的举措进行了梳理。相关部门的信息显示，全国重要民生商品供给充裕，粮食库存处于历史高位、蔬菜在田面积增加、肉类价格总...
营养食品行业新消费趋势明显 将进入新增长期
近年来，随着国民收入水平的提高以及对营养健康的关注，消费者对于营养食品的需求日益旺盛，营养食品行业在调整中复苏，成为大健康产业里新的增长极。但由于部分产品功效过分夸大、产品同质化严重等问题，消费者在营养食品的选择上往往很苦恼，营养食品如何选...
食品不能轻易自制销售 切莫冒险“升级”
近年来，自制食品药品在网络上盛行，从咸菜、腊肉、腐乳到果酒、饼干和糕点，再到减肥酵素、压片糖果、中药茶饮，这些产品被商家打上“纯天然”“无添加”“手工制作”的标签，深受不少消费者青睐。近日，有媒体调查发现，商家无生产经营资质、无相关标签等问...
中式下午茶成为年轻人的新宠
宫廷点心配上御乳茶，午后茶点感受春天的气息。如今，无论是紫禁城还是皇家园林内，都“隐藏”着国风满满的中式下午茶。国潮为新中式糕点提供了新的机会，中式下午茶成为年轻人的新宠。紫禁城里藏着“甜蜜彩蛋”来到故宫，除了看大展，逛宫殿，还有不少隐藏的...
春日限定樱花味食品大热 樱花含量占多少？
春姑娘迈着轻盈的步伐来了，带着她的春日限定好友“樱花”一起如约而至。团团簇簇的樱花总是给人美好恬淡的印象，各类樱花的“周边”产品也吸粉无数，连食物也不放过想要蹭蹭樱花的热度。比如前几日南京玄武湖就上新了樱花造型雪糕，美得让游人忍不住想要试试...