中国食品新闻网讯（孙明）在金秋明月之际，沐浴着平安与浓情的月光，月饼散发着无尽的爱意。作为第六批非物质文化遗产代表性传承人，郑州市豆一品食品有限公司的总经理康付中一直秉承着食品质量至上的原则。已有十几年如一日，该公司的服务宗旨就是让客户满意，这一宗旨一直引领着豆一品走出了企业发展的成功之路。

作为传统老月饼制作工艺非物质文化遗产的传承人，康付中于2008年开始在郑州嘉佳友饼业有限公司学习糕点制作技术。短短几年内，他全面掌握了几十种糕点的制作技艺，并受到了糕点大师吴戈老师的赏识和赞扬。2010年，吴戈亲自传授了康付中关键的糕点制作技术和制作过程中的要领，尤其是在月饼制作方面的经验和决窍。2013年，康付中成立了郑州市豆一品食品有限责任公司，将传统老月饼制作工艺从吴戈师傅传承至自己，专门设立了手工坊月饼制作车间，每季度生产提糖五仁月饼二十多万斤。2015年，康付中带领6名大学生在手工坊进行传统制作比赛，受到了参会专家一致好评。

而鸿兴源，作为1912年创立的具有百年历史的糕点品牌，承载了郑州的传统月饼制作工艺。鸿兴源传承人张万芳是糕点车间的负责人，他将提糖月饼的制作工艺从郑州传扩散到了河南全境，后又进入了安徽、山东、河北等地。1933年，张万芳传授了这一工艺至石文焕，1975年由河南省糕点总厂传授到郑州市嘉传友饼业有限公司。

鸿兴源提糖月饼属于北派月饼类型，它融合了京式月饼和开封糕点的地方风味，更适合本地人的口味。这种传统月饼最大的特点是月饼皮薄香酥，糖浆是用蔗糖和麦芽糖熬制而成，独特的制作工艺让月饼的面皮细腻柔软，糕点师傅将此工艺称之为提糖糖浆，而提糖月饼也因此在月饼制作行业被誉为“提浆月饼”。这一传统工艺经过几代人的传承，一直保留至今。

如今，郑州市豆一品食品有限公司拥有一座占地面积16000平方米，建筑面积10000平方米的现代化厂房。这个环境优美、卫生整洁的厂房配备了一流的技术设备，结合先进的生产经验，使我们能够研发、生产和销售高品质的莲蓉、豆沙、蓉沙馅、烘焙果酱、糖纳豆、枣沙、月饼糕点等系列产品，以满足市场需求。我们一直坚持着优质产品、优惠价格、优良服务的三优标准，不断开拓市场，再创辉煌。这一切都是为了将传统月饼的美味传承下去，让更多的人能够品味到我们的糕点传统与创新的结合，感受到月饼背后蕴含的浓厚文化和爱意。