近年来，中华传统文化在国家政策的支持下不断迸发出新的活力，随着传统文化的推陈出新，越来越多的传统技艺和非遗文化逐渐为大众所知。在此背景下，各领域的非遗老师傅将宝贵的经验和技艺与现代科技相结合，使中华传统文化在新时代开出绚丽之花。

非遗文化是中华传统文化的瑰宝，非遗传承是增强民族自尊自信的重要一环。为加强非遗活态保护与传承，推动增强对非遗文化的自信，传承非遗历史价值助力文化振兴显得尤为重要。聚焦文化价值，建构以社会主义核心价值观为引领的文化认同和文化自信，既是当下促进乡村振兴面临的现实课题，也是对非遗技艺进行创造性转化、创新性发展的首要价值诉求。

追随着非遗文化的步伐，我们来到了泉香酒庄的趵突泉酒业，这里有一座智能酿酒文旅一体化产业园。园区的数字化车间将数字化与非遗工艺相结合，将非遗老师傅的经验动作，细化成工作指标，录入仿生机器人系统进行工作，同时结合热成像感应设备，使酒品质更稳定，出酒率更高。此举不仅大大提高了生产效率、规范了生产流程，还保留了老师傅的酿酒韵味。

此外，园区还设有手工车间，其泉香手工班被评为山东省金牌手工酿造班，传承了省级非物质文化遗产“仲宫白酒传统酿造技艺”，且在2020年获得了代表中国工人积极最高奖项之一的“全国工人先锋号”荣誉称号。泉香酒采用五曲并用的方式，集浓酱芝等香型制曲工艺精华，酿造醇厚好酒。泉香原酒要经历8年三次久藏。第一次久藏，将原酒分级储存一年。第二次久藏，将不同风格基酒按比例盘勾后储存至少8年，让酒体自然老熟。第三次久藏，成品酒勾调后，贮存至少6个月再灌装，静养稳定酒体。经此工艺酿出的白酒，醇香溢齿，韵味无穷。

除却智能化的酿酒系统，园区还建设了趵突泉白酒艺术馆供业内及旅客学习观赏。趵突泉白酒艺术馆是对于趵突泉酒业自建厂至今60余年发展历史的汇总与展现，将酿酒师傅的非遗技艺传承其中，丰富了中华传统文化的内容。趵突泉酒业以泉香型白酒为核心，正式开启趵突泉特色发展之路，创新打造应用全链条数字化管理系统的“泉香酒庄”，以“泉水文化＋酒文化”为主题，强调地域文化与产区文化，趵突泉酒业正在走向现代化发展的全新时代，成为鲁酒行业数字化转型的引领者。这一探索的成功标志着该行业在践行现代化理念和保留传统文化之间取得了成功平衡，为全行业开启数字化转型的新纪元树立了榜样。

泉香酒庄，正以智能科技与非遗技艺相结合的方式实现新时代的飞跃，助力酒香文化的盛放。

（王萌 董小莹）