2024年1月6日在中国科技城光友红薯博物园，光友薯业召开光友酸辣粉全球首创低GI健康薯类方便主食新闻发布会。中国食品发酵工业研究院功能食品部主任、教授级高工苑鹏确认光友酸辣粉符合低GI食品的各项要求，已在国家食品药品监督管理局进行备案。

本次新闻发布会主办单位为国际马铃薯中心科技合作示范基地、国家十三五薯类方便主食课题组、国家薯类加工技术研发分中心,由光友集团、光友薯业承办，中检科（北京）测试技术有限公司协办。出席单位及代表为中国食品发酵工业研究院、中国食品工业协会淀粉制品专委会、绵阳市营养学会、四川省科技厅、绵阳市商务局 、绵阳市米粉产业行业协会，全球经销商、供应商等500多个。

历经32年研究，光友酸辣粉全球首创低GI健康薯类方便主食

光友薯业32年以来，在“技术创新、食品安全、产业升级”上砥砺前行，引领了六次粉丝“技术革命”：1992年发明精白红薯粉丝、1997年发明方便粉丝、2000年发明无明矾粉丝、2005年发明全薯营养粉丝、2016年发明非油炸薯类方便面、2020年创新国家十三五薯类方便主食产品。六次粉丝技术革命成果为研究光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食奠定了坚实的基础。2016年-2020年光友薯业承担国家“十三五”课题“薯类挤压重组方便主食加工关键技术及装备研发与示范”，研究薯类方便主食，并潜心持续研究光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食。2020年12月“薯类方便粉丝关键技术研究与示范”由孙宝国院士等组成的专家组评价为国际领先水平；2023年1月“一种低GI方便粉丝及其制作方法”发明专利获得受理；2023年6月“薯类健康粉丝精深加工关键技术创新与产业化应用”成果由中国食品科学技术学会组织的专家组评价为国际领先水平。

光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食历经32年研究，并通过低GI认证，为预防和控制逐年增多的高血脂、高血压、高血糖等慢性病人群做出了重大贡献。

光友酸辣粉由粉丝和调味料复合包装而成，粉丝与调味料共同作用降低了光友酸辣粉的GI值，达到低GI食物标准。光友酸辣粉在粉丝制作过程中应用了高温挤压熟化、老化及冷冻工艺，淀粉分子结构重新排列组合，由高能量转化为低能量。食用后在体内消化吸收慢，不容易饥饿，不致使血糖升高过快，有助于维持正常的血糖水平，减少饥饿感，为糖尿病人及其亚健康人群提供了良好的食物来源。调味料中含有的油脂、膳食纤维等成分可通过阻碍淀粉与消化酶的接触，从而延缓淀粉的消化，进而降低餐后血糖波动。此外，醋包中含有的醋可以通过食物的胃排空率，延长食物进入小肠的时间，降低食物中碳水化合物的消化和吸收，从而降低了光友酸辣粉的GI值。

根据光友酸辣粉营养成分检测报告，由中国食品发酵工业研究院对光友酸辣粉作临床试验，取得血糖生成指数评价报告。光友酸辣粉GI值为48，属于低GI食物（低GI≤55）。临床试验结果表明，食用光友酸辣粉后，人体血糖值在30min 时缓慢升高至峰值，其血糖值仅为葡萄糖标准物的83%。随后即开始下降，且血糖水平下降较缓慢。光友酸辣粉餐后2h血糖曲线对比葡萄糖标准物属于“缓升缓降”的状态。因此，光友酸辣粉在进食后有助于维持餐后血糖的稳定状态，避免因血糖的剧烈波动引起肌体一系列不良的代谢反应。

光友酸辣粉不仅可提供优质的慢消化碳水，稳定餐后血糖，还可提供一定的蛋白质和膳食纤维，为人体供能。膳食纤维不仅有助于肠道健康，还具有调节血脂、血糖、促进机体免疫等多种生理功能。此外，酸辣粉中含有一定的醋，还可以适当减少人体对咸味的依赖，有利于控制盐的摄入量。

方便粉丝发明人邹光友揭秘光友酸辣粉

中国食品产教融合共同体副理事长、中国食品科学技术学会理事、方便粉丝方便米粉发明人、方便粉丝专家、教授级高工、新中国成立60年“三农”模范人物、光友薯业创始人、光友薯业董事长邹光友揭秘全球首创低GI健康薯类方便主食光友酸辣粉。

光友薯业经过32年研究，经历世界6次粉丝革命，研究出光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食，打造出全球健康品质、一带一路健康品质、食品安全品质、色香味形品质、全世界不同地区消费者的口味品质。光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食具有“三饱”：饱口福、饱肚子、保健康。今天，光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食问世，将32年来光友经营管理模式及光友酸辣粉成果，向全国、全球持续发展，持续打造百年光友新形象，把光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食，打造成全国及全球消费者最喜爱的健康方便主食，造福子孙历代，造福人类！

智能制造保供应

光友酸辣粉低GI健康方便主食全球问世，要保障全国、全球供应，光友薯业正在推进光友酸辣粉智能制造，在全国薯区及全球一带一路薯区，低成本扩建智能制造产业园，细分全球光友酸辣粉原料别、味别、包装别、规格别等，按照一带一路建设智能制造生产线，结合光友技术创新能力，持续降低生产成本，通过光友经营管理模式深化应用，及创新技术引领，持续提高光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食质量和生产效率，让利给供应商和薯农发展，让利给经销商促销市场发展，促进乡村振兴发展！

光友薯业致力于把光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食做成一大健康主食产业，列入光友薯业新的发展规划（2022-2030年战略发展规划），争取早日实现全球薯业领袖愿景。未来，每逢周末及节假日等，光友薯业将通过战略团供，为线上线下各位客户、朋友的团队和客户，以光友酸辣粉低GI健康薯类方便主食系列，打折送福利套餐，目的是感恩大家支持！

权威专家点评 激起健康浪潮

四川省科技厅前副厅长孟爱国对友酸辣粉进行了高度评价。作为一家具有社会责任感和创新精神的企业，光友薯业凭借其卓越的技术实力和对健康的执着追求，为我们带来了这一划时代的产品，为消费者提供更加健康、美味的食品选择。这次光友酸辣粉低GI认证的成功，不仅证明了光友薯业在科技创新和产品研发方面的实力，更体现了光友薯业对于消费者健康的关注和承诺。

中国食品发酵工业研究院有限公司食品工程研究发展部、GI国际合作与科普食育中心主任张璐博士分享《低GI健康生活新方式》，并公布光友酸辣粉GI值，测试值为48。根据GI值的等级划分标准，光友酸辣粉的GI≤55，属于低 GI食物。

绵阳市营养学会书记、会长袁小雨在发布会现场解读《低GI健康行》，光友酸辣粉获得低GI健康薯类方便主食认证表示热烈的祝贺！这不仅是对光友薯业的肯定，也是对绵阳市食品工业及营养学界的鼓舞。低GI食物在控制体重，预防和控制血脂、血压、血糖等慢性病方面具有很好的效果，市场应用前景广阔。作为全球首例获得低GI值认证的健康薯类方便主食企业，光友薯业为全市企业树立典范。在光友薯业的引领下，会有越来越多的企业关注并投身于低GI食品的研究和生产中。

图为：绵阳市营养学会书记、会长袁小雨现场解读《低GI健康行》

为更直观地展示产品效果，发布会还邀请绵阳市米粉产业行业协会的副秘书长胥芳，长虹集团工会委员、佳虹公司党总支副书记、工会主席、党群工作部部长冯俊岭，绵阳泓泉水务集团董事长蒋斌上台与邹光友现场对话对话。三位嘉宾在这里共同见证了光友酸辣粉低GI认证的发布，这是一次科技与美食的完美结合。既是对光友薯业在健康食品领域取得成就的肯定，更是对全球发展健康食品、健康产业理念的倡导，并且还对未来的战略合作达成共识。