1月31日，在中国绵阳科技城光友红薯博物园三楼国际会议厅举行“打造百亿绵阳米粉健康主食产业院士研讨会”。本次研讨会由绵阳米粉产业行业协会、光友集团、光友薯业主办，中国工程院院士金征宇，绵阳市科技局二级调研员张科，绵阳市商务局副局长胡红娟，绵阳市商务局产业发展科副科长徐茂民，中国食品产教融合共同体副理事长、中国食品科学技术学会理事、绵阳米粉行业协会副会长、方便粉丝方便米粉发明人、方便粉丝专家、教授级高工、新中国成立60年“三农”模范人物、光友薯业创始人、光友薯业董事长邹光友，绵阳市米粉产业行业协会秘书长刘平以及副秘书长胥芳，中国老摄影家协会绵阳站代表，绵阳电视台及光友薯业中高层主管代表等莅临现场。

参观国家“十三五”薯类健康方便主食成果

邹光友董事长陪同金征宇院士在光友红薯博物园参观国家“十三五”薯类健康方便主食生产线，在国家“十三五”薯类健康主食成果展示区，金征宇院士对光友薯业生产的光友绵阳米粉、光友酸辣粉低GI健康薯类主食表示高度赞扬。

参观光友红薯博物园，了解光友薯业发展史。对于光友薯业连续十一届被国家八部委评定为“农业产业化国家重点龙头企业”，同时多次获得“国家高新技术企业”“全国主食加工业示范企业”“全国马铃薯主食化产业十大领军企业”“全国守合同重信用企业”“推进甘薯产业发展突出贡献奖”“四川省科学技术进步奖一等奖”等殊荣，金征宇院士表示赞赏并现场留下墨宝：“把我国薯业做大做强！与光友薯业共勉。”

方便粉丝方便米粉发明人引领健康薯类方便主食产业大发展

光友薯业32年如一日，聚焦用红薯、马铃薯打造健康薯类方便主食，光友酸辣粉、光友绵阳米粉、光友非油炸薯类方便面等系列产品，畅销全国及美国、日本、英国、法国等世界各地，金院士走进光友薯业助推光友健康薯类方便主食再上新台阶。

邹光友说：“金院士是我几十年的老朋友，在四年前，金院士邀请我及光友技术团队到江南大学参加金院士组织的食品研讨会，参观江南大学科研、教学等系列活动，让我深受感动。‘十二五’期间金院士是国家粮食加工主食化课题负责人，我是金院士项目内子课题负责人；‘十三五’期间，金院士继续作为国家主食加工业项目总负责人，我又继续跟着金院士作为课题负责人，带领5个子课题，顺利完成国家‘十三五’薯类主食研究任务。在金院士的培养下，光友薯业成长了，我成长了！更为惊喜的是2023年11月，金院士当选为中国工程院院士，是全国粮食加工业突出贡献的大院士，当选后第一时间走访企业，来到光友薯业看望我们，我很感动。

2022年以来，绵阳市委市政府高度重视打造百亿绵阳米粉产业，我作为方便粉丝方便米粉发明人、光友绵阳米粉创始人，打造绵阳米粉百亿产业有我的一份重要责任，希望金院士多来绵阳，共建‘绵阳米粉健康主食产业发展研究院’，把传承1800多年的绵阳米粉发扬光大。

1800多年来，绵阳米粉都是煮着吃的，在餐馆里吃，而光友薯业在1992年就发明方便米粉，用方便米粉把它方便化，将营养健康指标锁定在方便米粉的定量包装里面，将定量包装营养指标锁定，让消费者吃一碗方便米粉，营养不会过剩也不会缺少，这样就可控制绵阳米粉的营养指标，从而保护消费者的健康。当今大家都很重视健康，把绵阳米粉的营养指标锁定，为健康而打造出绵阳米粉健康食品。光友薯业通过32年努力，在方便绵阳米粉的方便为标准条件下打造光友绵阳米粉，现在已经卖到美国、日本、澳大利亚、新加坡等世界各地。

光友绵阳米粉是将大米和红薯、马铃薯结合，粗细粮结合，提升绵阳米粉的健康化，光友绵阳米粉第一方便、第二添加薯类，这是‘十三五’期间在金院士支持下，光友薯业负责的研究课题之一。

光友绵阳米粉已获低GI健康食品认证，将引领绵阳米粉走向健康主食新时代。打造百亿绵阳米粉健康薯类方便主食，光友薯业将全力打造绵阳米粉的健康产业持续发展，希望金院士助力打造百亿绵阳米粉产业的发展。

酸辣粉在中国有1000多年历史，是中国传统名小吃。光友薯业32年以来，一直致力于做薯类健康方便主食，光友酸辣粉把中国传统酸辣粉工业化、方便化、健康化、家庭化。最近，光友酸辣粉获低GI健康薯类方便主食认证，实现低GI健康薯类方便主食，这又是一个健康新概念。

低GI认证是什么？是指血糖生成指数（GI）反映食物对血糖水平的影响。高GI食物进入人体后会被迅速消化吸收转变为血糖，导致血糖及胰岛素迅速而短暂的升高，从而较早出现饥饿感、摄入热量过多，不利人体健康；低GI食物进入人体后会缓慢消化、降低血糖和胰岛素的升高幅度，饱腹感持久、持续供能，有利于人体健康。低GI饮食越来越受全球各界追捧。

光友薯业将与江南大学金院士为领头的专家队伍长期战略合作。希望江南大学以金院士带队的专家团队，助力打造百亿绵阳米粉健康主食产业发展。希望金院士走进绵阳，不仅是推动光友薯类健康方便主食发展，更是助力打造百亿绵阳米粉产业发展，打造绵阳健康食品产业发展。光友薯业将请金院士指导制定《光友健康薯类方便主食健康食品企业标准》，未来光友薯业与江南大学金院士团队共同申报国家、省、市科研项目，在金院士引领下，助推光友薯业以及我国健康薯类方便主食产业再上新台阶！

院士推进绵阳米粉百亿产业大发展

金征宇院士对如何打造百亿绵阳米粉健康主食产业发展，给出四点建议：第一、企业集中度提高。当前食品企业规模普遍较小，而要打造百亿级的米粉产业，必须提高产业集中度，意味需要培养本地重点企业，形成具有竞争力的产业集群，才可能实现绵阳市米粉产业的宏伟目标。第二、智能化装备提高。目前很多企业的生产技术和装备还存在不足，需要加快智能化生产的步伐；可以通过引入先进的生产技术和设备，有效提高生产效率，降低劳动力成本，进一步提升企业在市场中的竞争力。这将为绵阳市米粉产业的可持续发展奠定坚实基础。第三、特色化产品提高。突出产品品牌差异化，让产品得到更多消费者的认可和喜爱，就必须加强品牌建设和特色化产品发展。绵阳米粉产业要突出自身特色，与市场上其他米粉产品区别开来，通过塑造独特的品牌形象和打造独特的口感、品质等特色，使消费者能够更好地认识和记住绵阳米粉，从而提高市场份额和知名度。第四、营养健康指标提高。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，米粉产品要注重健康营养的研发和推广。特别是低GI值绵阳米粉特点，是绵阳米粉的一大优势。通过强调产品的营养健康属性，吸引更多消费者选择绵阳米粉，并树立其在健康食品领域的良好形象。

本次研讨会圆满成功，参会嘉宾的精彩分享，为健康薯类方便主食、绵阳米粉产业的未来发展，提供了新思路。相信在社会各界共同努力下，中国健康薯类方便主食、绵阳米粉产业必将迎来更加美好的明天！