第110届全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）于今年3月在成都隆重开幕。全国糖酒会，被誉为中国食品行业“晴雨表”，也是业内洞察潮流趋势、增进交流互信、推动技术进步与产品创新的重要舞台。

体量庞大的全国糖酒会，是食品饮料行业经销商及厂商不容错过的机遇，而山东老孔家食品有限公司，便是参与其中的食品企业之一。

鲁菜，作为中国传统八大菜系之一，承载着丰富的历史文化底蕴，是中国家庭餐桌上常见的美味之选。而孔府菜，作为鲁菜的重要组成部分，不仅是一种美食，更是中国烹饪文化的重要代表之一。通过孔府菜，人们不仅能品尝到美味佳肴，更能领略到儒家文化的精髓。

孔子第 76 代传人——孔令忠先生，本着“传承不守旧、创新不忘本”原则，于2019年正式注册了山东老孔家食品有限公司，在传承孔府菜系的基础上，结合着肉制品加工开发及相关食品深加工工艺，持续创新孔府经典美食。2023年，孔令忠先生成为济南市长清区第九批区级非物质遗产传承人，一山一水一圣人，成就了山东老孔家食品丰富的文化内涵和优良的产品品质，让孔府美食走向中国餐饮业及百姓的日常生活。

老孔家在孔府菜系特色菜品的基础上，吸纳了地方菜的特色，推出红焖羊蝎子、甲鱼乌鸡、鲍鱼炖土鸡等礼盒，以及打造“草原三宝”、“红烧牛肉”、“松茸鹿肉”概念礼盒，展现了其独特的风味和丰富的产品线，逐渐形成了色、香、味、形、器俱佳的老孔家菜。

孔府菜的魅力在于，它不仅是一种烹饪技艺，更是一种文化传承的载体。孔府菜作为中国烹饪文化的重要组成部分，承载着历史的沉淀和文化的传承。在传统与创新的交融中，它不断焕发着新的生机，为丰富中国饮食文化、弘扬儒家精神贡献着力量。

对于山东老孔家食品有限公司来说，参加糖酒会不仅展现了企业的优秀产品，也让全国各地的人更多了解到了孔子文化的历史底蕴以及孔府菜的显著特色。孔府菜的魅力在于，它不仅是一种烹饪技艺，更是一种文化传承的载体。孔府菜作为中国烹饪文化的重要组成部分，承载着历史的沉淀和文化的传承。在传统与创新的交融中，老孔家将不断焕发着新的生机，为丰富中国饮食文化、弘扬儒家精神贡献着力量。

（宋佳音 郭忠良）