5月15日，一批100箱、共260千克的青田杨梅在海关监管下顺利通关，后经温州口岸空运至西班牙马德里。这是浙江省今年首批出口杨梅，尚未启程就被海外华侨团购一空，在西班牙更是卖出每千克1200元的高价。

浙江杨梅何以让全球市场买单？答案藏在“品种”“品质”“品牌”三个关键词里。

品种：源头争先

杨梅是浙江最具代表性的特色优势农产品，栽培历史悠久，种质资源丰富。目前，全省杨梅种植面积130万亩左右，产量约70万吨，产值超60亿元，产业规模占全国半数以上。

东魁杨梅。浙江省农业农村厅供图

“咱浙江杨梅有四大‘传家宝’——东魁、荸荠种、丁岙梅、晚稻杨梅，特色各异。东魁果大饱满、酸甜适口；荸荠种肉质细软，可食率高；丁岙梅早熟甘醇，红盘绿蒂辨识度高；晚稻杨梅最晚熟，宜泡酒。”浙江省农技推广中心相关专家介绍，丰富的种质资源，为品种选育提供了厚实家底。

浙江杨梅品种为何能不断推陈出新？

“市场变了，消费者口味偏好不一样，还希望杨梅卖的时间更长，能吃得久一点。”仙居县乘硕家庭农场负责人余明火种了20多年杨梅，他的果园里除了东魁、荸荠种两个主栽品种，还有早佳、王子安海等几个早熟新品系。他告诉记者，这些都是在省农科院专家的指导下引进来的。

“杨梅保鲜难，一窝蜂上市，价格上不去。现在有科研单位帮我们，政策上也支持，培育出新品种能错峰上市，好卖！”余明火带记者来到一棵杨梅树前，“这是我们正在培育的一株早熟品种，香气足、果味浓，培育成功后可将杨梅的上市时间提早至5月中旬。”

仙居是浙江精品杨梅主产县之一，2025年，当地杨梅种植面积达15.1万亩，成为全国种植面积最大的杨梅种植县。近年来，仙居始终深耕杨梅选种育种，全力抓紧产业核心优势。

品种选育需要丰富的“素材”，为此，仙居建成了全省首个杨梅种质资源圃，依托浙江省农科院技术支撑，已从全国引进保存了137个杨梅新品种（系）。

同时，作为全球最大的古杨梅种质资源库，仙居拥有超1.3万棵百年古杨梅树（含28棵千年古杨梅树），为品种改良提供了珍贵亲本。仙居县特产技术推广中心主任吴玉勇介绍，当地正联合省农科院开展杨梅全产业链创新技术研发，挖掘老树种质特异基因，开展杨梅种质资源鉴定、评价、筛选。

余姚的杨梅育种创新同样成果丰硕。2004年，当地建成200亩中国杨梅种质资源圃，收录保存了全国134个杨梅品种（品系）。

“就像一个杨梅大超市，存有各式各样的杨梅！”余姚市农业技术推广服务总站副站长周超超介绍。作为荸荠种杨梅的原产地，余姚并未固守老品种。“这几年我们陆续开展余姚杨梅后代选育工作，目前已获得多个表现优异的新品种。”周超超告诉记者，当地农技部门还与浙江大学合作，利用分子标记技术构建杨梅遗传图谱，为品种鉴定与遗传育种提供科学依据。“以往选育多凭经验筛选，常规耗时十年左右。现在有了科技加持，选育周期大大缩短。”

如今，余姚已建成国内规模领先的杨梅苗木基地，当地近十万亩杨梅均为优良品系，良种推广成效显著。

沿着浙江版图自南向北，各地在杨梅品种选育上各展所长：温州瓯海培育出大果型“丁魁”，强化丁岙梅品种优势；台州黄岩保护百年东魁母树，深耕大果良种繁育；绍兴柯桥则发掘了“鉴湖白”“湖塘红”等珍稀品种……

良种培育与技术创新，让浙江杨梅香飘四方，产业焕发新机。

品质：全链把关

眼下正值采摘旺季，一颗颗饱满圆润的浙江杨梅，在出山前还需经历一场从种植端到消费端的全链条“品质大考”。

5月下旬，青田县白浦村，种植户陈建峰站在自家农场，看着满树紫红果子，笑得合不拢嘴。前不久他刚往西班牙发了一单货，特得意：“咱这杨梅，果香味十足，吃进嘴里鲜甜多汁！”

为啥这么好？老陈有绝招——品质至上，疏果绝不手软。每根枝条只留两三个壮果，一棵30年的老树，产量严格控制在80到100斤，留下的都是精华。

采摘也有讲究。出口杨梅坚持“九分熟”标准，国内市场则坚持完熟采摘。糖度不到12°Brix，宁可多等一天。

“现在种杨梅也用上高科技了！”陈建峰告诉记者，通过手机端的智慧农业平台，可随时随地远程控制棚内滴灌、喷雾、卷膜等智能设备。村里还建起“未来乡村数字化中心”，大屏上能看见杨梅数智地图，“以前看天吃饭，现在咱心里有数！”

农户在手机上远程控制棚内设备。人民网记者 方彭依梦摄

杨梅摘下来，还得过品质分拣关。青田新投建了杨梅智能分拣中心，用AI视觉和近红外光谱给杨梅做“体检”。每颗果子过一遍，重量、糖度立刻分级。

“以前靠肉眼挑，现在机器每小时能处理一万颗，效率是人工6倍，还避免了二次污染。”该分拣中心负责人金苏红介绍。

杨梅娇气，离了枝搁不住。为了留住这口鲜，浙江各地没少花心思：兰溪研发出防震、保温的包装技术，把快递损耗率从25%降到了5%；余姚用“气调保鲜”技术，把杨梅保鲜期延长至72小时；瑞安创新“无人机+冷链”模式，把同城配送缩至2小时；慈溪则建立“共享冷库”体系，让杨梅在2小时内完成预冷，锁住风味……

全链条的严格把关与品质追溯，浙江杨梅正以“真金不怕火炼”的态度，回应市场期待。

品牌：口碑立身

农产品市场中，“砸牌子”事件屡见不鲜，农残超标、以次充好等行为，往往让一方产业多年积攒的口碑毁于一旦。对浙江杨梅而言，品牌不仅是溢价底气，更是产业长期发展的立身之本。

眼下在浙江，像爱护眼睛一样爱护杨梅品牌，已成为共识。正如各地梅农说的那样：“浙江杨梅的好名声，我们比谁都珍惜，容不得半点差池。”

做强品牌，靠的是严控安全、严守招牌的决心。在青田，全县所有乡镇都配备了快检中心，像白浦村这样的主产村，街道直接把检测设备搬到村里，方便梅农随时送检。

“检测合格后，梅农自主开具承诺达标合格证，就像杨梅的‘身份证’，手机一扫，检测报告、产地等信息全知道。”青田县农业农村局农产品安全监管检测中心副主任蒋玉枝介绍。

青田杨梅大棚。余自强摄

仙居则建立了“县—乡—村—基地”四级监管网，从种植到销售，每个步骤有人盯、有人守、有人管，不留盲区。当地村集体还自发组织了“竹竿队”，一旦发现不合格杨梅，整树果实当场打落，并取消该农户未来三年的品牌使用资格。这样一来，没人敢糊弄。

兰溪在杨梅上市后，每日对收购点、商超、水果店全覆盖巡查抽检，严查农残超标、违规添加甜蜜素、外地杨梅冒充本地杨梅、缺斤少两等乱象；余姚则从源头防伪，严格地理标志准入许可，从法律和制度上杜绝外地杨梅或劣质杨梅冒充正品，同时，规范统一加工产品包装设计，杜绝产销环节鱼龙混杂的现象，提升消费者信任度。

品牌打得响，产业才能走得远。如今，浙江杨梅正从单一的鲜果销售向三产融合全面发力。

在兰溪马坞村，杨梅风情园健步走、“千棵杨梅树认养”等活动累计吸引游客50万人次，带动农家乐、民宿年均增收1500余万元；绍兴上虞依托“四季仙果之旅”品牌，连续十五年举办杨梅节，将果园变游园、产区变景区；舟山定海深耕“晚稻杨梅”品牌，开发觅林杨梅古树园、打造“东海百里文廊”采摘游。

2025浙江“六月杨梅红”·仙居杨梅季系列活动。仙居县委宣传部供图

从挑担吆喝到畅销海外，侨乡青田依托38万华侨与2万多家海外中餐馆，组建海外商贸联盟，推动杨梅品牌出海；文成杨梅获美国FDA认证、入选中欧地理标志保护清单。

一颗良种，一流品质，一张名片。浙江杨梅，正带着山野的鲜甜与科技的底气，跨越山海，为乡村振兴写下最红火的答案。